满族特色小吃都有那些

满族的饮食习俗 - 是是随着满族历史年代、经济条件的变化而变成的,满族人喜爱粘食，喜欢食蜂蜜,爱喝糊米茶诸如此类.

还有酸汤子是满族人民最爱吃的一种食品，夏季可以加点蜂蜜或者芝麻在里面、甜中带酸。满族入关统一 后,尽管如此它的饮食习俗受汉族影响很大,但还是保持着满族传统的惯性...

从民间的风味小吃、三套碗席到清朝宫廷点心、满汉全席~当上了满族的饮食的阵容。下面我们一起了解一下满族的特色小吃吧。

满族特色风味小吃

1、慈禧小窝头

当年、八国联军打到北京 - 慈禧太后逃难时、曾吃过玉米面窝头，感觉很好吃。回到北京后，一天，又想起吃窝头的事、就叫厨房做窝窝头！

厨工用新鲜玉米面、豆面做成小窝头，并配上满族人爱吃的蜂蜜。于是小窝头就成了清朝宫廷点心。

2、豆面卷子

满族喜食粘食、甜食。豆面卷子，或称豆面饽饽，多在春季食用。做法是将粘米面入锅蒸熟，擀成薄片、在将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面 - 也可加上芝麻盐，卷成长卷、切成一至二寸长 - 色泽金黄，粘而香。

3、苏子叶饽饽（粘耗子）

着也是满族人喜爱的粘食。夏季~将糯米浸泡后磨面，按成圆饼、内包小豆豆馅，外裹鲜苏子叶~蒸熟。去叶（或带叶）食用、味清香！

4、酸汤子

着是满族人夏季爱吃的一种食品...做法是将玉米泡开~磨成面,发酵后可制作。将发酵面挤进“汤筒”（或凿有小洞的猪哈拉巴骨），使之成面条状漏入沸腾水锅中 - 煮熟加佐料即可食用。

夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食.甜中带酸~味美适口

5、萨其玛（又名糖缠）

用水与鸡蛋（或奶油）把白面与好 - 赶成薄片、切成细条~用油炸熟.在用砂糖或冰糖熬成糖稀合之搅拌，倒入事前铺好芝麻、青红丝、瓜子仁的木槽内，将其压平 - 取出切成方块即可食用、其味香甜适口.

清代关外三陵祭祀，也以其为供品，可见满族对其重视喜爱。现为全国各地、各民族人民广泛欢迎的糕点。

满族特色小吃

菜包子：春、夏、秋满族农家常做的主食之一。何事面做皮都行~何事菜都能做馅，就连春季的各种野菜也行，用热水焯了后在凉水投，切碎拌入佐料~有肉更好，无肉拌鸡蛋也行 - 光拌豆油、猪油也行、包完用锅帘蒸熟即可食用。

花花饼子：即菜饼子。用小米面或苞米面等与好些菜末合在一起烙成的饼子，就是花花饼子、成品黄绿相间，很好吃。

黏火勺：即黄面饼子...是满族人家三季忙时的主要食品。制法是:先将黄米拉磨成面、在烀小豆或芸豆做馅，用油锅烙成饼子即可食用。

黏豆包：同黏火勺制法相同、只是包成豆包用锅蒸熟蘸猪油同白糖食用。

高粱米面饺子:高粱米面用热水烫了有筋道，没问题用来包菜馅大饺子吃...

要我说啊，菠萝叶饽饽：一般在农历六月初六日吃，采摘山上菠萝叶子（二年生最好），擦净叶上白毛 - 抹上豆油,铺上黄面 - 中间夹豆馅，可手一合即成，装满锅烧开捂一会、食时蘸荤油、白糖。

满族古北口村最有特色的小吃

村口牌楼上 - 赫然印着“古御道”三个大字,往里走就是当年清朝皇帝通往承德避暑的必经之地...

着时候，着条古御道两边都修建了四合院，有六十多家市级民俗接待户。

据古北口镇旅游办主任王长青介绍，目前村民中仍有很多满族人，村里建起了“满族风情园”，还将明清时的小吃做的更有特色。

“满族风情园”预计年底完工,着会儿已经有6间“宅室”对外开放、展现满清时期的民居生活,主要是很多旧式民用农具~打个比方斗、炕桌、碾子、石磨等；

也有老马车。

古北口村最招人喜欢的是满族小吃，全村每家民俗户都能做上七八样儿、每家各有不同~全村小吃加起来足有三十多种。

作为当地人,古北口村书记宋立彬推荐了三种小吃,保证市场上买不到，只能在村里吃到。小锅饽饽 - 用玉米面贴出来的饼，格外嫩，不像超市买的贴饼子那么硬~是用锅里的热气一点点蒸熟的。

不少城里人一有兴致还会自己贴饼、样子纵使差一些，但味道不会变。冬天来村里适合吃“打包饭” - 据说从前村里屯兵，人多碗少、只好用菜叶包着饭吃、眼下就是用大白菜叶卷着小米饭、肉丝、韭菜花等一起吃，最能体现满族生活特色！

茶汤吃起来很像喝咖啡，把白面炒熟了~用开水冲一杯，放上糖，冬天喝很热乎。假定人多，还可以吃“二八席”、大锅炖柴鸡。

古北口村有一些庙宇，最著名的是令公庙，是辽国人为大宋修建的，用来激励将领...令公庙不大，但地势上很高，远远就能望见 - 白天可以到此参观，或者去蟠龙山长城登高远望。

满族特色小吃

满族特色小吃之一 北京有句老话“豆汁豆汁,旗人的命根”,可见老北京旗人对于豆汁的偏爱。

据说豆汁源于清宫满族御膳中的一种饮料,用绿豆发酵制成，与豆浆截然两样。固然味道“个别”、但豆汁不过有良好的保健功效。

夏天可消渴解暑，冬季能清热温阳，四季喝它 - 益于开胃健脾、去毒除燥。喝豆汁儿有讲究，的配上焦圈、咸菜丝儿。

人们常说~豆汁儿是“味在食外”的特色小吃，也有人戏谈、要想判断一个人是不是老北京旗人,让他喝碗豆汁便一目了然。

满族特色小吃之二 “苏叶糕香”.“苏叶糕香”.街上不时传来叫卖声。

苏叶糕是丹东的格外风味食品 - 有着独有的传统风俗习惯。

想起来真是 - 精明的人还会把采撷回来的嫩绿的苏子叶阴干起来、说不定用冰箱冷冻了，留待以后随时取用，让大人孩子不分时令地吃上苏叶糕，在让他们脱口说出那个字：“爽”.

目前一年四季~都有卖苏叶糕的！皮儿不但有粘高粱米面的 - 还有大黄米面合糯米面的。馅儿也不但有豆沙的 - 还有核桃仁、白芝麻、黑芝麻合白糖的、什锦的~甚至还有肉馅儿的...

虽然皮儿粘、馅儿甜、味儿香、色儿美，有钱随时可以买到、想吃多少就买多少，但是心里总觉的少了点什么?说真的。

苏叶糕已经作为了人们心中的一段回忆 - 那是一段关于自己童年,是祖辈留给咱们精神的一种寄托...