哈萨克族小吃有哪些

哈萨克族是 其中的一个少数民族，是历史悠久的一个古老的土著少数民族。哈萨克族人口1600万 - 主要分布于xinjiang 维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州。

你的民族是那一个呢？你知道在哈萨克族的历史文化知识都有那些吗？哈萨克族特色小吃是有那一些呢？是有拉条子、粉 汤、纳仁等等著名的小吃。

xinjiang 回族与哈萨克族的美味小吃

九碗三行 九碗三行是回族人的正宗宴席~宴席上的菜用九只大小一样的碗盛、并把九只碗菜摆成每边三碗的正方形，无论从谁方向看，都成三行,所以得名“九碗三行”。

这种宴席不仅摆法有讲究~尤其是上菜时也有讲究。一般先上四个角的肉菜，称之为“角肉”,之后再上四个边的菜.

其中对面的两碗菜~菜名要一样，谓“门子”，花样同原料要有所区别...归根到底上中间的那碗菜 - 一般放凉菜,讲究的中间放火锅。

“九碗三行”的菜，都不用过油炸,所有用蒸、煮、拌...菜的原料主要是牛、羊、鸡肉包括白菜、豆腐、粉条、辣子等...

配上花卷、馍馍、米饭、油香当主食...九碗菜在一块儿准备好、上菜速度很快，一二分钟在...里面即可上齐。

拉条子 拉条子是xinjiang 各民族群众都喜欢的一种大众面食，非常是回族的拉条子更是别有一番风味。

拉条子的关键是要把面与好.和面时，水中略放一些精盐~尝起来微咸即可,把同好的面做成剂子。在拉面时，只要轻轻地捏住两头 - 往长里抻，再折回来抻,一根30厘米长的剂子可拉到二米多长~细似挂面。

吃拉条子需用美味的配菜~xinjiang 人多喜欢用过油肉，红辣子炒羊肉、西红柿炒鸡蛋、白菜丝炒肉片等。

吃完拉条子后,还要喝碗原汤，否则不易消化.传说 - 那时候有个人在达坂城吃了顿拉条子却忘了喝汤，回到乌鲁木齐后才想起来，于是又折回达坂城去喝那碗原汤。

粉 汤 粉汤是xinjiang 回族的风味小吃.味道鲜美，略酸微辣。做粉汤的技艺已当上回族妇女们一场没有举行仪式的竞赛了。

制作方法:先用纯豆制淀粉做成方形粉块，再用羊肉及肉汤、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、等做成汤、加入粉块即成。

同油香一起食用，那是再美不过了。

熏肉及马肠子 熏肉及马肠子是哈萨克族最具特色的传统肉食，营养价值很高.每逢初冬，哈萨克族牧民都会挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后进行熏制！

马肠子是将经过挑选的马现宰杀后,取其马肠洗净,把马的肋条肉切成条状、撒上盐、胡椒粉等佐料 - 灌进马肠内~两头用畜筋扎紧~挂在屋里风干。

纳仁 纳仁即手抓羊肉面，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。习惯上用来招待尊贵的客人...肉面合一，食用方便,味道可口。

做法比较简单 - 先将连骨羊肉切成大块煮熟后，切成块,类似肉丁备用。将洋葱切碎、放入碗内加适量盐拌匀，倒入肉汤调成汁.

将用盐水跟好的硬面擀成薄片 - 切成宽面条或面片，下到肉汤里煮熟放在大盘子里 - 完了将切好的肉块和调好的洋葱汁拌在面里即成。

哈萨克族招待宾朋必备小吃——包尔萨克

要我说啊，提起我国的少数民族~有这样一个被誉为“没有乞丐的民族”——哈萨克族，我国哈萨克族分布称得上集中，一个是位于xinjiang 维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州、阿勒泰、木垒哈萨克自治县同巴里坤哈萨克自治县，另一个少数分布于甘肃省阿克塞哈萨克自治县。

想起来真是，作为草原民族的哈萨克族，热情知礼是他们的美德,哈萨克族人的好客、豪爽更是闻名于世。他们有句著名的谚语:“祖先留下的财产，有一部分是留给客人的”.

正如食物 - 在xinjiang 哈萨克族主要以放牧为生~逐水草而居、老是随着季节的变化持续迁徙到更适合放牧的牧场~便得携带高热量的食物！

就这样、一种类似汉族炸油条、油饼的食物——包尔萨克应时而生.

有幸吃到包尔萨克还是在一户哈萨克族农牧人家，追 冰雪童话世界摄影、策划考察团后的首座站集体活动的目的地——禾木曲开老人的家.

我有个朋友就遇到过，曲开老人是禾木的文化符号，只因老人家早年曾打死过一头成年老熊，变成当地人心目中的英雄...同行的荟聚网调查员还同我抱怨:这次行程仓促没来得及采访这个富有传奇色彩的老人。

当咱们一行将离开村落的时候~还能看到他在户外劳作的身影......

原本只能在哈萨克族牧民家里才能吃到的包尔萨克，如今在很多哈萨克族饭馆所提供的早餐中时不时能吃到。往往提供的早餐是搭配着来的，那就是包尔萨克和奶茶！

喝着热气腾腾胡奶茶吃着的还有一点甜味的包尔萨克真是一种享受。（算命www.bmfsm.com）

待客美食：哈萨克族小吃包尔萨克

包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的包子，包尔萨克与奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子跟稀饭一样。

哈萨克族牧民热情好客 - 一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克同奶茶。

食品用料

主料:牛奶240g，面粉400g。

辅料:植物油600g - 水适量，白糖30g,酥油50g，酵母3g。

制作方法

1、将糖跟发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开（也可放些蜂蜜）。

2、盆里放面粉 加糖跟发酵粉的水、加酥油一起与面，揉面团至三光，要稍微软一点！

3、醒好的面团切成一个个小剂子、用擀面杖擀成薄皮~并切成小菱形，或4—5厘米的方形、长方形。

4、放在锅里油炸 - 记得要翻面炸。

6、炸成焦黄就是成...

注意事项

1、酥油不要放太多，也可能放蜂蜜~不吃甜食的可以不放，不过味道不那么好吃了。

2、油炸时不能大火，要中小火，慢慢炸。