胶东过年习俗
每个地区过年都有当地的过年习俗，然而 地大人广在胶东地区的过年习俗又有哪些呢？山东胶东过年习俗方式又是怎样，下面一起来看看吧！
胶东过年习俗
胶东过年习俗有哪些
“二十三，辞灶天；二十四，拉大字；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，全都有；三十下黑儿满街走。”，这是我们那自老辈留下来的对于过年一句顺口溜，它概述了我们那年前需做得准备工作，一代代流传至今。当然，随着时代的变迁，有些风俗也变得与时俱进了，下面以时间为序：
二十三，辞灶天
农历腊月二十三，习称小年。这一天，家家要“送灶王爷上西天”，俗称“辞灶”。这一天家家要送灶神，在灶口上摆上一碗面条、一碟糖瓜、一碟枣以及香、蜡、纸、括等祭品，嘴里念着“灶王爷爷上西天，上天言好事，下界保平安”的口诀，将灶口上的旧灶祃画像揭去，再将新灶祃画像姑且用搁板压上（新灶祃画像等到三十晚上请神时才贴上）。
二十四拉大字
大字，就是春节时贴的门对子上的字。农历腊月三十，家家都有贴春联的习俗。传统上一般在农历二十四这一天，每家都会扯上几张红对纸，找村里的会书法老先生拉大字。但现在很少有人这样做了，一则村里会写大字的人越来越少了，二则机印的对联取代了手写的对联，买起来快捷又方便。
二十五做豆腐
传统这一天，一般家家会做包豆腐，取其“兜福”之谐意，现在很少有人自家做豆腐了，为了省事，买豆腐取代了做豆腐。
二十六，割年肉；二十七，宰公鸡；
俗语说：“难过的日子，好过的年”。过去农家即使平日里过得再拮据，到腊月二十六这天也会割斤肉，腊月二十七这天，也要杀一两只公鸡。在这里给大家介绍一下我们那过年打得肉冻，将鸡连同猪蹄、猪头、骨头等用热水汆一下，去掉油腥味，下锅煮熟，仅留出鸡大腿等，余下的鸡皮、鸡骨头连同猪蹄骨、棒子骨、猪皮等重回锅熬，熬到一定火候，盛到大盆里待冷了便成了“肉冻”，那种味道，并不是仅仅能用“美味”二字所能形容得了的。
大枣饽饽，桃饽饽
我们那过年有蒸大饽饽的习俗，带枣的称为大枣饽饽，不带枣的称为光头饽饽，大饽饽是发面做的，“枣”与“早”谐音，这其中承载了农家希望“早发”的美好愿望。
做大饽饽头天晚上就要发面。面发好以后，和上碱，就可以揉面。揉面可是个技术活儿，人跪在炕上，肩、臂及双腕要协调，方能揉出柔软富弹性的面坯。用小手指在面坯顶部及四面抠出“鼻儿”，将切好的枣放进去。大饽饽做好，放到炕上，扣上笸箩“长着”。锅底已架上木头烧火，只等水开装锅。
有经验的女主人一看大饽饽外皮透亮就开始装锅，边装锅，边用新炊帚蘸水往大饽饽外皮上洒一洒，最后用碗或玉米皮盛块肥肉放在篦子上，罩上笼头开始蒸，这样蒸的过程中油气落到大饽饽上，蒸出的大饽饽发亮。
1、做大饽饽时一般会把每块面称一下，让它足斤足两一样重，据说这样做会使家里的孩子够斤两。蒸大饽饽时，忌讳外人进家，怕“踩装”。有的人家关上门，有的在门后放一把笤帚，以扫除外人可能带进来的晦气。蒸好的大饽饽裂成瓣，要说饽饽“笑了”。做大饽饽时，把炕席子卷起来，以免烧着了。但烧炕席子的情况仍会发生，此时不能说“炕烧糊了”而说“炕烧得旺”。蒸饽饽的时候很忌讳把饽饽蒸糊了或没蒸熟，因为大家信仰崇拜
的认为这样预示着来年家里不顺。
桃饽饽，顾名思义，就是做得像桃的饽饽，桃饽饽也有比较深的寓意，听我母亲说老辈人的说法是吃个桃饽饽意味着又逃过一年，当然现在生活好了，但这个传统被保留了下来。
2、面鱼
面鱼是专为过年准备的一种油炸的食物。将油烧开后，把做好的生面鱼放锅里炸就行了。之所以叫它做面鱼，大概是因为它的形状似鱼，另外取其“发面发发发,鱼鱼年年有余”之美好寓意吧，炸的时候在开油锅里翻动，很像水里的鱼的缘故吧。吃起来又绵又软，别有风味儿。
3、圣虫
圣虫是我们胶东地区过年祭祀供奉的吉祥物，用发面做成，头部为一圆馒头形，两个球状面团做眼睛，也有的地方用绿豆，嘴巴用刀剪成两半，口含钱币和红枣，扎起两个圆锥形面团作耳，公的耳朵上用剪刀剪出毛刺，母的用顶针按出圆形花纹，头顶有冠，公为羽翅，母为花团，躯干做蛇盘状，似人似虫，温顺可爱。传说圣虫即为中华民族的图腾龙的原始雏形，现在，“圣虫”这一面塑已被编入亚太地区工艺大全一书，成为中华民族的特色艺术品永留史册。
二十九全都有
一般到腊月二十九这一天，过年的东西都准备全了，就等着迎接年的到来了。在这天下午，各家都会打出浆糊，开始贴对子。大门、进间门、厢房门、院门一并贴上。有牲口的人家还在畜栏贴上“六畜兴旺”，在马车上贴上“日行千里”，室内贴“抬头见喜”，石磨及水缸上贴“福”，钱柜上贴“金玉满堂”，屋内贴年画、贴窗染花。各家照壁上要悬挂灯笼，寓意五谷丰登。街门上要挂过门签，门吊子，门上插桃树枝。
三十下黑儿满街走
腊月三十早上，家家会请上宗谱，开始捞圣饭。捞圣饭是指将大米，小米淘出来，这时的小米称作“金米”，小米称为“银米”，烧开锅后，打到盆里，手蘸着凉水箍起来，放到碗里呈一个圆形，将圣饭分别摆放在家堂、财神、天地、灶神等神位前，插上筷子以及桃树枝，以示吉祥。
三十中午大家会聚到一起吃团圆饭，这时每家都会把家里留了一年的好酒好菜拿出来，尽情吃喝。
三十傍晚，家家户户都带鞭炮、香、纸等，去自家茔地上坟，请祖宗回家过年。上坟回来，每家都会把自家水缸里的水打满，然后把井盖盖上。初三前就不准打水了，让井神也过过年。
吃过晚饭，各家将诸神请回家，一一设供，并烧长香祭祀。自接神之后起，各家均不再开门，不能泼水，寓意财不能外流。除夕夜，合家人不乱说话，也不干活，刀剪等利器也不能动，只怕惊动诸神。而且，除夕之夜，各家供桌上的蜡烛和香火要燃亮一宿，这一天晚上要辞旧迎新，即传统意义上的守夜、守岁或坐年、熬年。一般凌晨两三点钟的时候开始“发子”，拜先祖，敬诸神，鸣鞭炮。全家自幼至长，依序叩拜，长者受拜后须分压岁钱，然后就打着灯笼去本族或近邻相互拜年。
初一初二拜姑姑
初一早上会吃“钱饺子”，也是讨个彩头，吃得带钱的饺子越多，来年就越能发大财。“初一，初二拜姑姑”，一般这两天是拜姑姑的日子，大家凑到一起吃吃喝喝，不亦乐乎
初三初四拜老丈人
我们这有个规矩，就是过年期间，在初三之前，女婿是不能到老丈人家的，忌讳踏破了人家的门槛而导致人丁不旺。初三这天，老丈人会早早把家里的宗谱请下来，迎接女儿女婿到来，因为女婿是外姓人，女儿则是已泼出去的水，他们是不能见宗谱的。这当然都是信仰崇拜
的说法，但都被当作传统保留了下来！
这一天可以开井盖打水了，但是开井盖之前要先放个炮仗，为了把尚在熟睡的“井神”惊醒。
初五破五
这一天人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从每间房屋里往外头放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西、一切妖魔鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。尤其放“二踢脚”（两响）称“崩穷”，把“晦气”、“穷气”从家中崩走。旧时，我们那过春节有很多信仰崇拜
禁忌，如不得用生米作饭，妇女不能用针缝纫等诸多禁忌，在过了初五之后即告解除，故而称此日为“破五”。
正月十五元霄节
农历正月十五称元霄节，也叫“上元节”、“灯节”。家家用胡萝卜及水萝卜灌蜡油做灯，送至祖坟及院中角落，有道说是“灯越旺，财越旺”。晚上有放礼花之俗，儿童燃放“解闷”。节间“闹元霄”，耍秧歌、舞龙灯，热闹非凡。
正月十六送神
人们一般会早早起来，放鞭炮，煮面条供养，然后请下宗谱，从这天开始，年就算过完了，大家便开始各就其位，各司其职了。
山东胶东过年习俗方式
山东省西南部的一个小县，隶属于山东济宁。进入腊月20以后，逐渐开始蒸馒头，做豆腐，杀猪卖肉，打扫房子，买鞭炮，做新衣服。腊月23过小年，主要活动为打发老灶忽爷爷（灶君）上天，通常在傍晚进行，一般扎纸马，连同灶君一块洒酒焚烧，口中念念有词，让他上天多说好话，并摆有贡品，灶君像旁的对联通常是：上天言好事，下界保平安，横批一家之主。大年三十中午开始帖春联，并上林请先人回家过年。到了晚上，家家点亮天灯，一个大家的男人们一般聚在一起喝酒熬夜，而妇女则会在一起包水饺，包完后一般就睡觉了（我们那里没有晚饭一说，都不吃）。大年初一，男人们在凌晨四点左右就把全家人喊起来，都穿上新衣服，祭老天爷爷，还有门神，放鞭炮，发马子，下水饺吃早饭。而后家中留下一中年人照顾老年人，接待拜年的人。而其他人则会出门拜年，一般先到近门近族家拜年，给长辈磕头。然后近门近族聚在一起到别人家中拜年。就不用磕头了，见面问的首座句话往往是吃扁食了吗？然后抽棵烟，喝口茶，吃点瓜子，同老人聊聊天。从村西拜到村东，不管姓什么，只要家中有老人，都拜一遍。这些活动都在天亮之前完成。东方发红的时候，都已经拜完年了。然后可能有人会到其他村子给同姓人拜年。这是初一，给本家及本村人拜年。到了初二，开始外甥到姥娘家拜年。初三四到姑姑家，初五初六到老丈人家。特别初六，一般新姑爷都在初六上门。初七初八开始到姨家等等。
一、午夜饭
过年了，一家人团团圆圆，除了交流情感，吃便是很重要的事了。午夜饭，也就是"年饭"，是指大年三十半夜时分的那顿饺子。人们辛辛苦苦了一年可以说就是奔着这顿饺子来的。无论穷富，都要吃这顿饺子的。
除夕夜的饺子与平时不同，有子夜新旧交替的"交子"之意，那时，无人入眠，都在等候着新一年的到来，是为"守岁"，俗称"熬年"。等12点的钟声响过，热气腾腾的饺子端上桌，便长了一岁，故此这顿饺子也叫"增岁饭"。家里人都守着电视看春节晚会，11点过后，就开始包饺子，在12点以前把饺子煮熟。煮饺子的水一定要比平时多放许多，取来年日子"绰绰有余"之意。还不能说下饺子，要称"清水煮白银"。饺子煮碎了，不能说"碎"和"破"，要说"挣"，就是挣钱、发财的意思。为了图吉利，人们还在十来个饺子里包上铜钱或者红枣，成为"大钱饺子"，吃着了的就标志着新的一年大吉大利大发财。
吃饺子前，是要先放鞭炮和发纸的。发纸就是烧纸，意味着来年财源广进。渔民们则要到海边的海神庙前发纸、放鞭炮，祈求海神护佑来年海上平安，鱼虾满仓。
二、广义的"年饭"
广义的年饭是指正月十五以前的吃喝。每年进入腊月二十六七，家家户户要蒸饽饽，做年糕，包包子，蒸"元宝"和"盛虫"。饽饽多用大枣蒸成，大枣饽饽有九颗枣，小的只有五颗枣。年糕则以糯米为主蒸成，既粘又甜，取"年年高"的意思。元宝就是用面做成元宝的模样，大年三十把它放在箱柜里，取发财之意。"盛虫"则状如小龙，大年三十把它放在粮屯、面缸里，寄寓来年五谷丰登、粮食满仓。
过年为了图个吉利，吃的喝的用的不少都有另一种叫法，"蒜"因为与"散"谐音，就称为"颐和菜"，吃"醋"不吉利，就称吃"忌讳"。
三、祭祖敬天地
大年三十，家家户户都会敬请先人"回家"过年，仪式是"摆碗"，碗底用箩卜丝什么的先垫起来，在碗顶上铺上一方一方的大肥肉、菠菜等鲜艳的东西，再插上一双大红的筷子。大饽饽、盛着各种食物的碗儿、香炉都摆在一张桌子上，敬完天地，祭完祖宗，家人才可以吃饭。
四、放鞭炮 贴春联
放鞭炮是从年三十一直放到正月十五，其中有两次响鞭是不可少的，一是年三十半夜发（烧）纸的时候，二是初三送年走的时候。放的鞭炮越响越多，就预示着来年挣得越多，讲究的人家都争着与邻居比谁放得更向更多。威海禁放鞭炮9年，去年开始开禁，今年的鞭炮就越发的响越发得多。
年三十 贴春联是每家每户必做的一件事。以前是自己写或请人写。现在多数人是买现成的对联，大红纸，亮金字，招财进宝吉祥如意的对联洋溢着喜庆，到处了大家对生活的企盼。
五、扮耍
扮耍是一种近似与文化*******的娱乐活动。初一这天一大早，男女老少走上街头，演活报，耍大戏，不亦乐乎。
扮耍内容很杂，包括耍狮子，过去有南竹岛的海带狮子、北竹岛的缦麻狮子，耍的乱纷纷的一地海带草和缦麻，不少稍上点年纪的人仍记忆犹新。扮耍还包括必不可少的跑旱船、跑毛驴、踩高跷、扭秧歌、打花鼓等等，一波一波的，类似一个个方队。
这些方队的前面有一个领头的。这打头的手执一根木杆，用花纸包着，忽手上忽脚下忽腰间忽背后的耍，称为"磕花棍"。磕花棍的先开开场子，有的开场词诙谐幽默，几成经典，让不少威海人记忆犹新："说我诌，我就诌/房子顶上撩（方言：挖）水沟/水沟帮我栽柳树/柳树梢上结葫芦/结个葫芦破两半/拿到东庄去要饭/东庄给了碗冷面汤/西庄给了碗冷干饭/走到门口磕撒了/公狗子吃，母狗子看/巴狗子气的乱打转。"
六、正月十五捏面灯
正月十五家家户户要忙着蒸面灯和属相。不是蒸所有的十二属相，而是家里人属什么属相就蒸什么属相，一般老少三代都要蒸 。面灯一般用豆面作原料，因此也叫豆面灯。面灯制作简单，形状像只倒扣的碗，顶部捏个灯碗，下面捏个囤底。十五晚上，在灯碗里倒上豆油，用棉花捻成灯捻儿，孩子们都争着占一个灯碗，看谁的面灯亮得长久，来年谁就最兴旺。
七、过年禁忌
过年到人家家里做客，有些规矩必须遵守，否则会让主人很反感。如吃饭时严禁把筷子直着插在碗里，因为这是祭死人的方式。走亲戚朋友，礼物严禁带五件或十件，"五"和"十"被视为大不吉。大年三十、初一放过鞭炮后，无论院子里有多厚的纸屑，也不能清扫，因为纸屑被看成满院的钱财，轻扫掉，会被认为是将钱财扫地出门。
