元宵节汤圆的吃法有哪些

“汤圆”是元宵佳节南方地区家家户户都会煮食的传统小吃~属于一种糯米粉等做的球形食品、而您知道关于元宵节汤圆的烹饪煮食方法有哪些吗?!

元宵节吃汤圆的寓意又是什么东西 - 元宵节吃汤圆的注意事项有什么呢？下面不如快来了解看吧！

元宵节汤圆的吃法有哪一些

元宵节汤圆的吃法

1、水煮汤圆：

想起来真是，这是最轻松最家常的一种,这种做法遵循的原则“滚下水~慢火煮”，意思是说水煮开后 - 放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向 - 不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中行加点凉水,煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了~从另一角度看还要用小火~慢慢煮3～5分钟...

2、蒸汤圆:

在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮~将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内~蒸15分钟上下直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上！

这种做法汤圆柔软香醇 - 还不带汤水~更利于携带。

3、油炸汤圆:

油入锅加热至7成熟、将汤圆下锅（不要将冷冻的汤圆马上放到锅里~要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅），炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身~不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮出现金黄色时，即可关火盛盘。

特点是外焦内软 - 皮酥里糯。

4、烘烤汤圆:

不瞒你说，入锅家里有烤箱，没问题尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油~将汤圆在烤盘上一一摆放整齐~汤圆表面可以稍许刷一层油~将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色,即可取出烤盘 - 这种做法的口感同油炸的差不多，只是没有油炸的酥 - 但是操作简单、安全,关键不用担心糊锅破皮。

5、拔丝汤圆：

呵呵~拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟 - 老实讲道理跟着拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化~一直加热至白糖冒泡变成金黄色 - 这会儿将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘,就做成甜香可口的拔丝汤圆。

6、“穿衣”汤圆:

不要被这个名字迷惑，原本道理很轻松，就像做糖葫芦一样~前提是汤圆提前炸熟、将芝麻炒酥，超过内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆,滚粘均匀~即可出锅~每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起,美味。

7、酒酿汤圆：

可以说是水煮汤圆的升华版，第一锅内加入水烧至水开、放入汤圆煮熟~加入酒酿（可取超市买现成的），可以依自己口味加点白糖（也可以不加）;将鸡蛋搅拌均匀，像作鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内,开锅即可食用。

有活血化瘀的作用！

元宵节吃汤圆的寓意

“元宵”作位食品~在 也由来已久。宋代 - 民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”.

古时“元宵”价格略微贵~有一首诗说:“贵客钩帘看御街、市中珍品一时来。

帘前花架无路行，不得金钱不得回。”（算命www.bmfsm.com）

正月十五吃元宵，元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等位馅，用糯米粉包成圆形 - 可荤可素 - 风味各异.

可汤煮、油炸、蒸食 - 有团圆美满之意.陕西的汤圆不是包的~而是在糯米粉中“滚”成的~或煮司或油炸，热热火火,团团圆圆。

专家表达,元宵一开始多被称位“汤圆”，既然它开锅过后漂在水上，煞是好看、让人联想到一轮明月挂在云空！

天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，标记着团圆吉利。吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意！

元宵节吃汤圆、除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米~《本草纲目》中指出~糯米是补脾胃、益肺气之谷。

糯米味甘、性温、吃后能补养人体气血 - 滋养脾胃。冬季最冷是三九，这会儿虽说如此已过，但天气乍暖还寒、寒冷天最容易亏损的就是胃气.

古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性、包圆好办下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅~以致周身发热~起到御寒的作用,最适用于脾胃虚寒者。

糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品！

据糯米汤圆外型圆圆的,里面带馅或实心，在北方叫元宵~到了南方则叫汤圆。元宵汤圆有机会有很多花样.尤其带馅的品种最多。

甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜由...形成，称“五味元宵”~寓意勤劳、长久、向上。

传统的制作方法,南方做汤圆、是先将糯米粉用水调同成皮,然后将馅包好；北方做元宵，先把馅捏成均匀的小球状 - 放在铺有干糯米粉的箩筐里持续摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中...

元宵节吃汤圆的注意事项

1、要喝汤

经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里！故此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤能够促进消化吸收，等于民间常说的“原汤化原食”。

2、无糖汤圆并非“无糖”

很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可放心吃了。说真的，无糖并不代表低热量、也不意思是低血糖反应。

由于汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，同白糖相差无几。哪怕没有加糖 - 吃它也一样不利于控制血糖，导致糖尿病人要相当小心。

并且,里面没有糖不等于少放油，那么多的饱同脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸 - 也不利于控制血脂...

3、午后吃汤圆最好

吃汤圆最好的时间是在中午，这个时候人体的胃肠功能最强~也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就有机会放心吃了！

其实,无糖并不意味着低热量,也不就是说低血糖反应。既然汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。

哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖、所以糖尿病人要相当小心。再加上、里面没有糖不等于少放油,那么多的饱跟脂肪酸~甚至还有反式脂肪酸~也不利于控制血脂...

即使是在元宵佳节,吃汤圆也就两三个意思一下即可。

4、不宜过量

汤圆虽然美味，从另一角度看不宜大吃特吃，原因是汤圆是糯米制成的，性质黏滞且温热...而且芝麻与花生馅料的汤圆有较高能力，其他馅的也是,这样的搭配很好办引起消化不良。

5、煮汤圆要讲究配汤

甜馅汤圆本身已有甜味，以致汤不需要再加糖、以减少热量摄取；若是无馅小汤圆、汤有机会用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；

无馅料小汤圆还有机会用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气、或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；

煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

6、不宜当早餐

汤圆是甜的 - 属于糖分高的食品，热量当然也不少啦，还含有油脂。纵使这样只是还是缺乏营养素、这样的食物不适合当早餐吃.

倘若肠胃较弱的人早餐吃汤圆的话不好消化,一天的饮食习惯都会被打乱！