有寓意的2016年除夕年夜饭菜谱

除夕年夜饭也称之为是“团圆饭”,在一起代表着吉祥、发财、圆满、团圆！除夕年夜饭是挺丰富的,在同时一些菜肴还带有吉祥寓意的说法。

那么您知道有寓意的2016年除夕年夜饭菜谱分别有哪些吗，下面不妨快来了解相关的内容吧！

有寓意的2016年除夕年夜饭菜谱

除夕吃鸡：有计

除夕一桌丰盛的年夜饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时起初要吃的菜就是鸡，由于寓意吉利！

这事儿说来话长，年菜不能不有一只鸡在餐桌上,之所以"吃鸡起家"。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做"头生",都会选"走地鸡",喻求生生猛猛。

除夕吃鱼:年年有余

原因是 传统有年年有余（鱼）的说法~由此可见鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼、鲤同"礼"谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

除夕夜吃鲫鱼，鲫同"吉"谐音~过年鲤鱼同鲫鱼一起吃就是大吉大利.除夕夜吃鲢鱼，鲢同"连"谐音，过年吃鲢鱼连年有余.

为了吃出连年有余的好意头、您可能除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条，就是连年有余。假若制作一条的话，年夜饭吃终端,大年初一吃头尾，这样就是连年有余、有头鱼尾！

除夕吃蚝豉:好市

华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等~由于"发菜蚝豉"和"发财好市"谐音。

蚝豉，也称"蛎干"，牡蛎（也称蚝）肉的干制品~是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品 - 它含磷很丰富，是...造成的钙被体内吸收时要磷的帮助,导致有利于钙的吸收.

除夕吃长年菜：长寿

春节首座餐吃"长年菜",是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即"绵绵不断、长生不老".

大家可能不知道~在除夕当天，人们切菜时、将蔬菜切的比平时长，因而的名、寓意长长久久,来年收益更多！而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年,代表了劳动人民对美好生活的向往~同对新年生活的期待。

除夕吃芹菜:勤快

年夜饭不止是一家的团聚跟对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜,"芹"同"勤"谐音、教育小孩子要勤劳，除非在勤劳才能获的美好的生活。

除夕吃猪手:发财就手

猪手~可焖猪手,也可以发菜猪手，也可以花生猪手...什么的，吃法很多~由于猪手寓意着发财就手，做啥都会顺顺利利、就手发财，干什么也都会发财就手。

因此这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!（算命www.bmfsm.com）

除夕吃腐竹:富足

其实吧，腐竹寓意"富足"、也是除夕不可少的一道菜。咱们都知道腐竹是黄豆的衍生物.专家指出，腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收 - 营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。

除夕吃年糕:年年高

过年要准备年糕,是说明喜庆。年糕原因是谐音"年高"、再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品...

年糕的式样有方块状的黄、白年糕,标记着黄金、白银、寄寓新年发财的意思！

北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃！南方的年糕则甜咸兼具,比方说苏州跟宁波的年糕,以粳米制作，味道清淡。

除了蒸、炸以外 - 还行切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细~可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

除夕吃饺子：招财进宝

在中华民俗中的~除夕守岁吃"饺子"，是无论什么山珍海味所无法替代的重头大宴！"饺子"又名"交子"也许"娇耳"、是新旧交替之意~也是秉承上苍之意，是不能不要吃的一道大宴美食。

其实吧、吃饺子取"更岁交子"之意、"子"为"子时"，交与"饺"谐音~有"喜庆团圆"与"吉祥如意"的意思.

饺子因为形似元宝~过年时吃饺子，也带有"招财进宝"的吉祥含义。

饺子馅料的选择同寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，原因是久即时间长、久远，谓之久财...冬季典型的白菜肉馅即百财之意。

香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出 - 香菇的形状就像向上的箭头、或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意、谓之鼓财。

收尾还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意.