春节饮食10大注意事项

春节期间人们的三餐基本都是大鱼大肉、山珍海味~此时在春节的饮食中也是现实着许多健康的安全隐患。哪么您知道春节饮食需要看什么吗，下面可以来看为您整理的春节饮食10大注意事项吧！

春节饮食10大注意事项

春节饮食注意事项——餐具选用莫忘安全

餐具的材料是食品安全的一大隐患。家庭主妇在居家生活中要对餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般说来，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩好鲜艳或带有彩饰或许含铅量过高;铝制餐具无毒~但长期使用有说不定导致老年痴呆;铁制餐具毒性不大、但切忌使用生锈的铁制餐具;不锈钢餐具有微毒性~其中含有的镍、钛对人体有害;购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。

春节饮食注意事项——制作过程重视细节

专家认为、制作是保证食物安全的首要程序，有一些细节必须非常注意.在食物加工过程中,手、器皿与切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。

从而要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手20秒钟。手要用纸巾擦干 - 以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂跟餐巾纸擦洗干净！

盘碟洗后用餐巾纸完全擦干，防止细菌繁殖。

肉类食物在制作前要化冻，冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。最好将需要化冻的食物放在一个盘子里~上面盖一张餐巾纸，让化冻的水由餐巾纸来吸干...

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春节饮食注意事项——烹制食物既熟又透

生吃是眼下流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗~但以生吃新鲜蔬菜为主，而生吃肉类是从西方传入我国的！

但以肉类为例~如果烹调温度达不到100摄氏度 - 就不能杀死肉类食物上的寄生虫同病菌.食品加热不透 - 寄生虫也能存活。

如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等、最轻松使食物处于半生不熟的状态~这时寄生虫卵最为活跃,食用后被感染的几率很高。

烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在,食用后会中毒。故此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。

春节饮食注意事项——暴饮暴食隐患大

一提春节期间暴饮暴食，人们都会不以为然，总觉得现在生活水平提高了，怎么还会有人暴饮暴食呢?说真的暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。

春节期间，亲朋欢聚~往往情绪兴奋,感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化 - 往往带来疾病~春节期间保持情绪稳定~心理平衡，心境平与~精神愉快，有利于饮食健康。

春节饮食注意事项——食品保存辨明条件

不要将食品保存在危险区域：带来食物中毒的细菌最轻松在摄氏5度到60度的环境中滋生.这一区间被称为危险温度区域！

食物在食用前过早地准备出来;将加工过的食品长时间放置在细菌简单繁殖的环境;不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险区域。

剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱、生熟食品要分开存放！生鲜食品不一样是肉类、鱼类同海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层！

全部食物都需要存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严.已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

春节饮食注意事项——食物中确实有的隐患

专家指出，一般说来，人们平日经常食用的多种食物是不有安全隐患的，但现代新技术在促进食品科技发展的在一块儿也波及了食品的品质与口感，环境恶化引起农牧渔产品受到污染，还有一些不法分子使用有害化工制剂处理农、副、鱼类产品等~这些因素都将效应食品安全 - 诚然食品安全的总体情况在好转、上述情况并不常见，但了解了这些情况，消费者就可以在购买相应食品时有所挑选,小心选择。

春节饮食注意事项——膳食结构搭配合理

为保证身体健康,人体应保持微碱性状态、如果人体血液呈酸性，血黏度与胆固醇都比较高 - 人就不难疲劳 - 在同时抵抗力也会下降...

而节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品~节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带，其次要提到的是是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

我国居民的食盐摄入量原本就偏高、节日期间副食品吃多了，食盐的摄入量更多~钾是钠的克星 - 它能帮助人体排出多余的钠。

含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等.

春节饮食注意事项——品种选择切忌猎奇

春节期间放长假，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不总是吃的东西，以求换换口味，格外以一些野味为多...如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉之类的。

专家指出，换口味并不是不能、但还要以安全为前提~既然这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内~携带了哪些疾病、寄生虫...什么的消费者都不得而知、安全隐患非常大...

因此专家提醒您不要盲目猎奇，贪食野味。

春节饮食注意事项——集中采购请勿大意

固然平时的食品市场就极度丰富，但很多人还是改不了春节集中采购的习惯。新健康提醒您，人们在这个时候购物没有平时挑选得仔细,一些有问题的食品也就乘虚而入.

而商家在大批量进货时、也有可能放松对商品保质期等方面的严格检查、消费者购买时应注意把关。

对购买食物的地点选择也应注意~应尽量去大超市、便利店、正规的商场~而不要购买小商贩的商品。即使是在超市等有点有保障的地点、也得选择哪些质量信得过的知名品牌的食品。

春节饮食注意事项——特殊人群不可麻痹

在欢庆佳节时，最好特别注意一些特殊人群的饮食安全.老人的饮食应多留意。由于...的原因他们的咀嚼还有消化能力较弱，要是...的话吃得不舒服，就说不定患病,基本而言应选择较软或已切碎的食物~以帮助进食及消化。

节日食品丰富，孩子们饮食会无节制~尤其是吃很多小零食 - 而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等 - 这些都是不安全的因素.

病人的免疫力、抵抗力低下 - 对食物的选择更为挑剔，正常人食用说不定没有问题的食物，而病人吃起来也许就会出问题。

一些病人，特别是是中老年病人有过节期间停药的不良习惯、这样的做法对很多慢性病都是非常有害的。如心脑血管疾病、心脏病等疾病的患者必须严格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用药原则~在没有医生建议的情况下擅自停止用药是对自己的健康不负责任的做法。

试想假若春节期间举家欢庆之时，家里的老人冷不丁老病复发，不仅带来很多麻烦同经济上的损失，更会给快乐的节日气氛带来一些阴影。

在我国传统习惯中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜”~特别怀旧老年朋友的喜爱、殊不知，这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高，对很多心脑血管疾病患者都会形成隐性的危害,应该浅尝辄止地吃一些，切不可大吃大喝，以免作用健康！

注意饮食在日常服用的降压药、降脂药也都不能随便停用。中老年人中常见的冠心病心绞痛是一种易受情志、劳累、气候变化影响而诱发的疾病。

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既能扩张冠状动脉~改善心肌供血供氧，为心肌提供充足的营养，满足了心肌的生理需求、又能降低血液粘稠度 - 减慢冠心病粥样硬化进程，加速血液流动，使心脏处于良性循环状态 - 增强了心脏对诱因的耐受力，这样达到了干预心绞痛的效果。