维吾尔族的传统春节特色

很多人都对于其他的民族特色并不是太过了解 - 今天老师 就给大家介绍下维吾尔族的传统春节特色有哪些、来随老师 一起了解下吧！

维吾尔族的传统春节特色

维吾尔族年节的家宴

维吾尔族年节家宴食品有:用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”（包子）,用带骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉） - 用面团抻成的“兰曼”（抻面），再加上同汉族馄饨差不多的酸辣可口的“曲曲尔”等。

除此之外还备有多种民族传统糕点与小吃食，如“艾西姆桑扎”（圆盘馓子）、“亚依玛扎”（花边馓子）、“波呼萨克”（炸吉皮）、“沙木波萨”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。

维吾尔族传统节日习俗

维吾尔族人待人讲究礼貌...在遇到尊长或朋友时 - 习惯于把右手按在前胸 ,之后身体前倾,连声问好。

维吾尔族待客同作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席~摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶。

待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客~饭前要提一壶水 - 请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席！

想起来真是、吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，在并且注意不让饭屑落地,如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上...

共盘吃抓饭时~不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕~如有长者领作“都瓦” - 客人不能东张西望或立起。

吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干、忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。

如果在瓜果飘香的夏季与秋季到维吾尔族家作客，摆在你面前的不光…也有馕茶等、还有还有红沙瓤的西瓜、要不粉瓤、绿瓤与甜瓜。

若是到农村作客,淳朴善良好客的维吾尔族农民，会将形形色色水果摆在你的面前,让你尽情地享用！如果天色晚客人起身告辞时~热情的主人总要盛情地挽留客人住在家里.

如果有客人住宿，总拿出最好的被褥给客人用。维吾尔族家家户户都有备用的被褥。第二天清晨主人要早起、为客人准备早安，求胡大保佑客人...

要是...的话是贵客跟远道而来的亲戚到家，有条件的家庭要宰羊热情款待客人,条件差一点的至少也要一只鸡~用丰盛的食物招待客人。

一家来了客人，亲友邻居轮流相请！吃饭时家里来了客人，就是客人已吃过饭、主人也盛情邀请客人同他们一起共餐.

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“维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“团结”或“联合”。

维吾尔族共有5百95万7千人，约占xinjiang 维吾尔自治区总人口的二分之一,主要聚居在xinjiang 维吾尔自治区天山以南的喀什、与田一带与阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的伊犁等地~少量居住在湖南桃源、常德等地. 维吾尔族有自已的语言、维吾尔语属阿尔泰语系突厥语族；文字系以阿拉伯字母为基础的拼音文字。维吾尔族人民广泛信仰 ...

维吾尔族有自己有特色的文化艺术、故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗“十二木卡姆”、维族舞蹈等闻名中外...

维族传统舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等；维族民间舞蹈有赛乃姆、夏地亚纳；民间乐器有“达甫（手鼓）、“都他尔”同“热瓦甫”等。

维吾尔民族医学是祖国医学的要紧组成部分！

习俗:维吾尔族待客跟作客都有讲究。如果来客 - 要请客人坐在上席，摆上馕、多种糕点、冰糖等,夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶。

待饭做好后再端上来,倘使用抓饭待客 - 饭前要提一壶水~请客人洗手.吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完~客人才能离席.

吃饭时,客人不可随便拨弄盘中食物、不可随便到锅灶前去 - 一般不把食物剩在碗中，在同时注意不让饭屑落地 - 如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。

共盘吃抓饭时,不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕,如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起...

吃饭时长者坐在上席、全家共席而坐 - 饭前饭后务必要洗手~洗后只能用手帕或布擦干,忌讳顺手甩水,认为那样不礼貌...

婚俗：男女青年结婚时、由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水,让新郎、新娘当场吃下 - 表示从此就像馕合盐水一样、同甘共苦,白头到老。

婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单 - 最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，接着再上手抓羊肉、抓饭。

食俗:日食三餐 - 早饭吃馕与好些瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。

主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶！夏季多伴食瓜果...典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品,有很多著名的风味菜肴跟小吃,如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等~除此之外还有:油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。

节庆：维吾尔族信奉 。传统节日有:肉孜节、古尔邦节、初雪节等.维吾尔族十分重视传统节日，格外以过“古尔邦”节最为隆重.

届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制多种糕点等...屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺合宗教职业者外,剩余的用作自食与招待客人.

过肉孜节时~成年的教徒要封斋1个月。封斋期间，只在日出前跟日落后进餐,白天绝对禁止无论什么饮食！

维吾尔族独一份的过年——诺鲁孜节

这事儿说来话长~诺鲁孜节是一个十分古老的传统节日...在xinjiang ~维吾尔~哈萨克，克尔克孜、乌兹别克等突厥民族都庆祝这个传统的节日. “诺鲁孜”一词来自古伊朗语，意为“春雨日”。相当于伊朗古太阳历的每年三月二十二日,也等于公历3月22日.（算命www.bmfsm.com）

维吾尔族把一天的时间分为日出更、午时更、日落更、星现更、午夜更与黎明更等六更。诺鲁孜节仪式在节日的黎明更开始.

那一天、男女老少都要着民族盛装举行各种节日活动。各家的家长作为起点起床~在房屋正中燃烧起一堆松柏树枝,将冒烟的树枝在每人头上转一圈~预祝他们在新的一年中平安快乐...

家长把冒烟的松枝带到牲畜圈门口~让畜群在烟上通过~祈求新的一年里,牲畜膘肥体壮，迅速繁殖。

节日当天日出更以后,维吾尔人要做“诺鲁孜饭”，家家户户用剩余的粮食跟食物，加上多种佐料（也加野生调味佐料)煮成稠粥 - 称作“克缺”或“冲克缺”（丰盛粥）！

做这种饭时，不再宰牲畜。从当天午时更起，维吾尔人成群结队地相互拜年.到日落更以后，每户请客吃饭，男女老少分别跳舞同唱歌，尽兴表达对新春的欢悦之情。

“诺鲁孜”节过后,在农村~紧张的春耕生产就开始了。诺鲁孜节距今至少已有3千年的历史 - 内容与汉民族的春节相似！

说实话 - 该节日有了初期~有维吾尔族在内的突厥部落的先辈过着游牧生活,他们在晚冬初春把昼夜时差持平之日称之为“日生”、“年头”,并把此日开头的月称之为“羊羔月”。

现在正值冰雪消融、草木返青、大地复苏、牲畜产仔的时节，这时牧民们—面兴高采烈欢度节日,一面清点安全越冬的牲畜 - 准备开始草原放牧.

说实话、随着以牧转农、定居、城郭进程的发展，该节日增添了更丰富的内容。大约在公元前1000年差不多，史料上以“九回鹘”记载的西回鹘用塔吉克语称此节为“诺鲁孜节”。

随着时间的推移 - 该节在保留原始面貌的基础上~增添了浓郁的“艺术节”色彩！