塔塔尔族的传统民风风俗

塔塔尔族是我国的少数民族之一 - 而你们知道塔塔尔族的传统民风风俗老实讲是有什么吗？你们想进一步的了解下关于塔塔尔族的传统民风风俗吗？!不妨随老师 一起了解下吧。

塔塔尔族的传统民风风俗

塔塔尔族人的习俗——割礼

来自 规。割礼就是割除男孩yinjing 包皮所举行的一项仪式，习惯上5—7岁举行。 凡信仰 的民族都非常注重割礼，将作为一件大事来办、要举行降重的仪式！塔塔尔族举行割礼之前、要把孩子打扮得漂漂亮亮、做孩子爱吃的饭、请割礼的主刀手到家做客并做手术。

塔塔尔人的食俗

奶类食物在牧区占有特别关键的地位、尤其是奶茶,一日三餐离不开。即使是居住在城市的塔塔尔族，也把奶茶看作不可缺少的饮料。

牧区的牧民还用牛奶、羊奶做成奶疙瘩、酥油等。

塔塔尔族妇联女还非常擅长于做各种香甜可口的糕点与饼干、用于喜庆节日款待宾客。

塔塔尔族的饮食习惯，一天三顿饭，中午是正餐、早晚是茶点。饭前洗手，吃饭用勺，并且每人都有一块擦拭餐具的餐巾。饭后有吃水果的习惯.

塔塔尔族的食品花样很多！主食有馕、包子、拉面、抓饭与“白里西”等！馕跟维吾尔等族相似，从形状看~可分窝窝馕与薄片馕两种；

说实话，从使用的副料来分、可分为油馕与肉馕两类。包子分油煎包子跟蒸包子。拉面又称拉条子；抓饭，塔塔尔人称“颇劳”,这两种饭食的做法、食法跟xinjiang 其他民族相同。

“白里西”的种类较多~常见的有三种:一种是把大米、面粉、牛奶、杏干等拌在一起,呈稠状，放入烤盘里摊开，烤熟后即可食用，这叫“古拜底埃”；

另一种是以南瓜为主要原材料~加上大米跟肉 - 并拌以多种佐料，放入烤盘里烤熟,这叫“伊特白里西”；

还有一种是把禽肉包在面中、放在烤盘里，烤熟后食用。这叫“黑白里西”。（算命www.bmfsm.com）

副食主要有肉类食物同奶类食物。肉类食物有“开西米日”、“克孜都日米拉”、奶油酥鸡等。

“开西米日”等于把羊肉、马肉或牛肉块和胡萝卜煮熟后食用；“克孜都日米拉”就是把熟肉块（牛、鸡、鸭、鹅肉块）和煮熟的土豆放在平底锅烧烤 - 完了将肉块跟土豆片混合食用！

奶油酥鸡别有风味，把酥油、鸡蛋和牛奶灌入鸡膛内 - 把口缝紧，用慢火炖熟即可食用。

塔塔尔族的饮食方面

塔塔尔族的食品，一般用面粉、豆子、大米等粮食、牛羊肉、鸡鸭肉、鸡蛋、牛奶、、奶油、蜂蜜、洋葱、胡萝卜、南瓜跟干鲜果品精制而成。

"开西米日"

就是将羊肉或马肉、牛肉块与胡萝卜片煮熟后食用！

"克孜都日米拉"

就是将熟肉快（牛、鸡、鸭、鹅肉块）和煮熟的土豆片放在平底锅中焙烤、接着将肉块同土豆片混合食用.

菜汁面团

把醒好的面揉成长条，然后用手在面板上搓成小圆团、下锅煮熟,捞到碗中，拌菜汁即可食用。

奶油酥鸡

把酥油、鸡蛋与牛奶灌入鸡膛内，把口缝紧，用慢火炖熟即可。

"抓饭"

塔塔尔族称"颇劳"。食用时~净手后掇而食之...其原料主要是大米、胡萝卜、羊肉或牛肉、清油同羊油、佐料是盐、洋葱...

我有个朋友就遇到过 - 大米跟胡萝卜的比例为1比2；大米和清油的比例为5比1。烹制程序是:先用滚油将事先剁好的肉块炸成金黄色后、捞出待用~然后在油锅内放盐、洋葱和胡萝卜丝，待胡萝卜香软后添上适量的水和其他作料,水开后，将洗好的米一勺一勺地下锅、再把炸好的肉块放在米上，在米内插几个气眼，扣紧锅盖，大火焖煮十至十五分钟后 - 退去大火,用小火焖制~约半小时后食用。

食用前，须把锅内焖熟的米饭和胡萝卜充分拌,盛入盘中放上焖烂的肉块，上席享用。抓饭油亮生辉、味香而不腻 - 营养丰富，具有十分的民族风味。

薄皮包子

用死面做皮 - 用羊肉丁或牛肉丁拌少许洋葱做馅包成，呈圆锥形、蒸熟后撒胡椒粉，香气扑鼻 - 油多而不腻。