塔塔尔族的传统特色美食

塔塔尔族是我国一个还算古老的少数民族之一，塔塔尔族也是被称为鞑靼人。而你么你知道塔塔尔族在传统上有哪些美食能吸引到外来人吗？

不如随老师 一起了解下塔塔尔族的传统美食吧。

塔塔尔族的传统特色美食

具备民族特色的加尔阔依

塔塔尔族主食“加尔阔依”,是用牛肉块与大块油炸土豆做成的,牛肉油亮而鲜嫩,土豆味香而可口.

更叫绝的是一道名叫“奇比拜里西”的美食,色泽焦黄,有近10厘米厚,像面包似的食品,极度诱人.

想起来真是、用刀沿着这面包似的边,慢慢切去,归根到底揭开这“面包”的盖,一股香味就会扑鼻而来,紧接着映入我们眼帘的是这“面包”中藏着的用鸡肉、羊肉跟大米、洋葱做的菜.

在塔塔尔族传统节日“萨班节”的时候,塔塔尔族家家户户都要做好吃的,都会把传统的美食显示出来,既能让人饱尝眼福,又能让人饱尝口福。

口味香浓的特色奶茶

奶茶

奶茶是塔塔尔族人民生活中不可缺少的饮料，烹制奶茶很有讲究、不同民族、不一样地区、不在同时代烹制的原料跟方法也不尽相同。塔塔尔族，一般多用茯茶作原料烹制奶茶.

果酱

果酱的制法是:将优质苹果摘除果把，用清水洗净，按一公斤白糖一公斤水果的比例投料...先将白糖放入铜锅内以微火煎熬、待白糖整个熔化后，放入苹果并不住地搅动~煎熬4——5个小时等于成。

草莓果酱只需煎熬15——20分钟即可...冷却后舀入容器贮存 - 并可随时取出食用...一般可存放3——5年.

其它名食还有用面粉与鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打制成的“去买西”；用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉制成的“卡特力特”（抓饭）；

以及“帕拉马西”馅饼、带土豆泥的油煎饼、饺子、面条、拌面、油煎肉等！

肉类食物有“开西米日”、“克孜都日米拉”、奶油酥鸡等。

“开西米日”即把羊肉、马肉或牛肉块和胡萝卜煮熟后食用；“克孜都日米拉”就是把熟肉块（牛、鸡、鸭、鹅肉块）与煮熟的土豆放在平底锅烧烤、下一步将肉块与土豆片混合食用。

奶油酥鸡别有风味~把酥油、鸡蛋和牛奶灌入鸡膛内 - 把口缝紧、用慢火炖熟即可食用.

塔塔尔族有哪些特色的美食

古拜底埃

“古拜底埃”是用大米洗净后晒干，上覆奶油、杏干、葡萄干等，放在火炉中烤制而成的一种糕饼 - 其特色是外皮酥脆 - 内芯松软，香甜可口.

设若再加入肉跟大米 - 就是另一名食“伊特白里西”...

巴哈力

要我说啊，“巴哈力”实际是一种糕点,就是将蜂蜜、鸡蛋、砂糖、清油、面粉和在一起~放在烤盘上摊开~上面点缀核桃仁、杏仁还有葡萄干，经火烤而制作的，味道香甜酥松。

薄皮包子（算命www.bmfsm.com）

薄皮包子是用定面做皮、用羊肉丁或牛肉丁拌少许洋葱做馅包成,呈圆锥形、蒸熟后撒胡椒粉，香气扑鼻，油多而不腻。

克孜都日米拉

克孜都日米拉就是将熟肉快（牛、鸡、鸭、鹅肉块）跟煮熟的土豆片放在平底锅中焙烤，下一步将肉块与土豆片混合食用。