撒拉族小吃有哪些

撒拉族是 其中的一个少数民族，是历史悠久的一个古老的土著少数民族。撒拉族 信仰 的少数民族之一，主要分布在青海省循化撒拉族自治县。

你的民族是哪一个呢？你知道在撒拉族的历史文化知识都有哪些吗？撒拉族特色小吃是有哪一些呢？是有搅团、炸油枣诸如此类著名的小吃。

撒拉族小吃——搅团

你猜怎么着？分一般搅团和油搅团两种。一般搅团用青稞面、豌豆面、荞麦面、玉米面做成。具体做法是将面均匀撒入开水锅中,用筷子不停地搅拌，防止结团夹生 - 搅到粘稠状、盛入盘中，用勺子压扁 - 加上盐、醋等调味品即可食用。

油搅团的做法是在锅中放少量水，烧开后撒面入锅，在同时将食油倒入，用筷子搅拌、等面与油熟透后盛入碗里,用手抓着吃。油搅团一般都用麦子面做。

撒拉族饮食风俗

撒拉族，主要居住在青海、甘肃等省.主要从事农业 - 种植小麦、青棵、养麦、土豆、蚕豆、豌豆、蔬菜、瓜果等。

饲养马、牛、羊、驴、骡、鸡、鸭、兔等。习惯上日食三餐...主食多为面点，如花卷、馒头、烙饼、面片、拉面、擀面、搅团等。

所制散饭颇有地方特色、制法是将面粉或都面徐徐撒入开水里，搅成糊状的面粥...搅团的制法同散饭相似~只是比散饭要稠一些...

食用时配以酸菜与蒜泥、辣椒等辛辣作料.撒拉族多由年轻妇女同姑娘专司做饭、端盘子,不与老人、长辈同桌。他们一般喜饮茶~不饮酒，茶主要是奶茶和麦茶。

为亡人祈祷时要煮麦仁饭...麦仁饭是小麦去皮后跟羊（或牛）杂碎跟少许豌豆、蚕豆放人大锅里熬煮,成熟后再加一些面粉、盐、花椒粉等‘制成的像粥似的饭。

在食用前~要请全村男女老少自带碗筷来吃，先男人，后妇女,席地而坐，随来随吃，因故不能来的也可让别人带回去.

亲友之间往来 - 一般要互赠锅馍、酥盘（一种类似大馒头的蒸馍）、“比利买海”（用植物油、面粉制成的油搅团）等~节日通常炸油香。

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撒拉族特色清真小吃——炸油枣

炸油枣,就是青海撒拉族清真小吃中的一种！煮熟的红枣裹上发酵了的面粉，快速地在滚烫的油锅中炸过,外面包裹的面粉变的金黄酥脆~里面的红枣依然甘甜多汁...

一口咬下去，外面脆，里面嫩、香甜可口,回味无穷。

制作炸油枣~有几个关键的技巧:首座 - 发酵的面粉要同的刚好~不能太稀 - 太稀了裹不住红枣，也不能太干 - 太干了炸不脆。

第二,红枣要选报满、个大的 - 有时也可以用无核的蜜枣。第三~炸枣的要用菜籽油，油温要控制好！掌握了着三样技巧，就能炸出香脆爽口的油枣了。