仫佬族小吃有哪些

仫佬族是 其中的一个少数民族，是历史悠久的一个古老的土著少数民族...仫佬族人口数为207352~仫佬族人民日常讲话用仫佬语...

你的民族是哪一个呢?!你知道在仫佬族的历史文化知识都有什么吗？仫佬族特色小吃是有哪一些呢？是有芋头糕、酸辣风味儿的鸭脚之类的著名的小吃。

仫佬族的特色小吃有什么

芋头糕 - 是在大街小巷都有买的...用米打磨成浆，再加上芋头块儿融入其中、味道甚妙、口感好。再加上花生跟葱花，一切的味道融于一口~让人食欲猛增！

若是加上骨头清汤伴着吃,更加美味。

酸辣风味儿的鸭脚、绝对的仫佬小吃的打头阵！要是到仫佬山乡~不吃鸭脚~你一定会后悔一辈子的！金竹、夜思、仫佬族小吃街的鸭脚都挺好，依我个人而言，仫佬族小吃街是最好的，不过价钱可不菲。

平均下来,一碟鸭脚至少25 RMB.配菜有土豆、酸竹笋、辣子等，有的店还会加入一些对身体大有裨益的中草药做菜哦！

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仫佬族的饮食习俗以及特色美食

仫佬族主要聚居于 南部广西等地。"仫佬"一词在民族语言中 - 就是"母亲"的意思。

聚居地山峦起伏，奇峰耸立,山多地狭,可耕田面积较少，农作物主要有水稻、玉米、红薯、小麦等.从而仫佬山乡的饮食以玉米、大米为主，家家腌制酸菜，仫佬人喜欢饮酒吸烟，不吃动物心。

以稻米为主食，麦类、薯类、玉米、豆类辅之.稻米有粘米与糯米~粘米成为日常的正餐、糯米是节日的食品原料！

仫佬族大都习惯日食三餐，早餐为粥，午餐食用早餐留下的粥 - 晚餐吃米饭与还算丰富的菜肴。农忙季节一般都是早餐吃粥~午餐和晚餐为饭。

红薯是仫佬族主要辅助粮之一...黄豆平时的都经炒、煮后吃，节日和婚丧大事时用来制作豆腐。每年秋天，家家都要做二十至三十斤的豆酱 - 用以佐粥。

仫佬族一向喜冷食，饭菜煮熟过后，晾凉了才吃，一餐吃不完、下餐再吃也不用再加热。平时一般都喝生水。仫佬族烹调肉类习惯于“白氽”，也就是说把大块猪肉或宰净的整个鸡鸭放入水中白煮、完了切成小块~食用时再加盐，或蘸盐水。

鱼类多用油煎，牛肉常作单炒。

仫佬族喜食酸辣,家家备有酸坛腌制多种腌菜，有腌豆角、蒜头等。民间早、中两餐,只用酸辣小菜佐饭。蔬菜习惯先用水煮,再加油盐。

当地特产煤砂罐是仫佬族特有的烧饭、菜、烧茶的饮具.

仫佬族典型食品有:豆腐肴；白馍，仫佬族传统点心，用熟糯米饭制成.

重阳酒是仫佬山乡农家最喜欢的传统饮料。重阳酒醇香扑鼻,越喝越想喝，往往哪时醉了都不晓的,醒来头不晕！每年农历九月初九重阳节，仫佬山乡家家户户选出一部分上好的糯米熬酒。

重阳酒的制作方法与汉、壮族地区的甜酒制法像，封密窖藏一段时间后才开坛饮用。

狗舌糍粑

"狗舌糍粑"用糯米制成，后用桐叶包住，形状似狗舌，其名由此的来。它松软可口，味道甜美,再撒上香香的芝麻内包碎的抄花生或是红豆、绿豆沙~那更令人回味无穷了。

它还具备特殊的意义、要不然山歌怎么将它与爱情唱在一起呢！原来八月十五与八月社日，正是仫佬族男女青年"走坡"时节。

坡场上青年男女唱罢山歌后，便围坐在一起相互交换各自带来的"狗舌糍粑"，意思是爱情像芝麻糖那样香甜...

枕头粽

逢年过节,仫佬山乡家家户户都包枕头粽欢度佳节！传说、枕头粽是一群砍柴的壮家儿童传教给放牛的仫佬族儿童的...

枕头粽每只有五、六斤重，往往是一家人共吃一个就够了。其做法是:先把糯米浸泡几个小时，捞出晾干后放些碱水拌匀；

之后把粽叶背面一层层地摊开约一尺多宽，放上糯米到一定高度再加叶子围边，叠上一层叶子、铺放一层米,像谷围围谷子一样...

最后用绳子绑紧牢，放进锅里边去煮一个昼夜...包枕头粽的季节在二月社日。

鸭酱

鸭酱是仫佬山乡味美色鲜的调味佳品，杀鸭时留下鸭血（可加入少许食用盐使其不凝固）~配上自家酸坛内的酸水、用筷子拌匀~以血液变成略为乌黑为适度 - 之后加入少许食盐和姜末。

有的不煮，认为这样保留"血鲜"；大多略煮一下，一滚即的。用鸭酱调味而吃~味道酸香可口。

（算命www.bmfsm.com）

仫佬族特色食物

枕头粽

逢年过节，仫佬山乡家家户户都包枕头粽欢度佳节！传说~枕头粽是一群砍柴的壮家儿童传教给放牛的仫佬族儿童的。

枕头粽每只有当五、六斤重,往往是一家人共吃一个就够了。其做法是:先把糯米浸泡几个小时，捞出晾干后放些碱水拌匀；

之后把粽叶背面一层层地摊开约一尺多宽，放上糯米到一定高度再加叶子围边~叠上一层叶子、铺放一层米，像谷围围谷子一样...

最终来讲用绳子绑紧牢，放进锅里边去煮一个昼夜。包枕头粽的季节在二月社日！

鸭酱

鸭酱是仫佬山乡味美色鲜的调味佳品，杀鸭时留下鸭血（可加入少许食用盐使其不凝固）,配上自家酸坛内的酸水~用筷子拌匀~以血液变成略为乌黑为适度，下一步加入少许食盐与姜末！

有的不煮，认为这样保留"血鲜"；大多略煮一下 - 一滚也就是说的。用鸭酱调味而吃，味道酸香可口。