珞巴族小吃有哪些

珞巴族是 其中的一个少数民族，是历史悠久的一个古老的土著少数民族。珞巴族总人口约60万，主要是分布在 东起察隅这一带.

你的民族是哪一个呢？!你知道在珞巴族的历史文化知识都有什么吗？珞巴族特色小吃是有哪些呢？有“库巴”——油炸薄饼、“阿香饭”——炒玉米诸如此类著名的小吃。

珞巴族的风味小吃

“库巴”——油炸薄饼。主要原料是糯米粉。将米粉掺入少量食盐，均匀拌和、宜稍稀些，用木棒擀成直径１５厘米的圆饼 - 薄如纸.

将野生植物油在皂石锅中熬开后“库巴”清脆可口，是过年过节，婚丧嫁娶不可缺少的一种食品。

订亲与还亲，男方要给女方家送上三筐“库巴” - 婚礼席上，女方宾客

面前每人一盒六个“库巴”。年节晚辈给长辈拜年后，长辈送给晚辈一个“库巴”...

油炸“库巴”时 - 石锅旁边置放一个装满净水的大葫芦，含义是不会减少，操作时说“少”与“无”字。

旧时代、习惯比价位一个“库巴”换１升大米，运到林芝或波密，一个“库巴”可换１升食盐。

“库巴”还是馈赠亲朋的上乘礼品！

“阿香饭”——炒玉米。玉米七成熟时脱粒、用文火炒熟，下一步放入木中用木棒舂成数块扁状,加入少量食盐，还有放少量大蒜的。

这种点心是招待客人的 - 外出人员随身携带一小布袋,饿肚时可随时充饥。藏胞特别喜食这种食品，１升可以换回１０升食盐...

“拉布夏岗当”——凉拌獐子菌。在喜马拉雅山低海拔的热带雨林中 - 盛产世界三大野生食用菌之一的獐子菌、它形似香獐毛而得名。

我有个朋友就遇到过、此菌属于低等植物，灰褐色，靠寄生生长。一个有２－３公斤重，厚度达２０厘米大概！珞巴人烹饪此菌有两种办法:一是煮汤，一是洗净后撕成长条条、越薄越好，下一步加入食盐、葱、蒜、茴香、花椒、胡椒、自制豆腐等佐料，这种凉拌菜~味美可口 - 越吃越香 - 它含有极高的蛋白质，营养丰富 - 是优良的滋补品.

你猜怎么着?“夏金”——生肉酱、多用野羚牛、扭角羚或香獐肉。用将生肉砸成肉泥，完了再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒面等多种调味品、跟成不干不稀的肉酱 - 用饭醮着吃，吃起来清脆爽口，咸淡适中,辣乎乎，麻酥酥、别有一番味道...

珞巴族饮食文化---珞巴进门三瓢酒

得天独厚的人们

珞巴族的神话跟史诗中~把他们赖以生存的脚下的大地深情地称呼位“大地母”，他们说,天上的日月星辰是大地母的孩子 - 地上的飞鸟走兽是大地母的孩子 - 山上的花草树木是大地母的孩子~水中的游鱼是大地母的孩子~人也是大地母的孩子~而且是她最小、最疼爱的孩子.

大地母用她的奶汁喂养自己的孩子~把爱赐给人们 - 教育人们婚姻，并教给人们采集、狩猎和农耕 - 使人们得以生存，繁衍子孙。

珞巴族生活的喜马拉雅东部山区称呼位“珞瑜”,这里气候温同，雨量充沛，森林茂密 - 是天然的动植物王国，给珞巴族的饮食提供了取之不尽、用之不竭的源泉。

其实吧，珞巴族的许多食品来自采集，除种类繁多的野果、山芋、山薯等块根、野菜、竹笋外，这个地方还生长着珞巴话称呼位“达谐”、“达荠”、“达白” - 汉语称木糌粑、棕心粉等的棕榈科植物，富含淀粉，是珞巴人的主食。

如生活在珞瑜西部腹心地区的许多部落或家族，就以占有达谐林等的多寡是财富的标志！墨脱的珞巴人关于“糌粑树”、“牛奶泉”的传说 - 也反映了采集提供饮食来源的意义。

珞巴族还以采集季节划分四季同月份...在布瑞部落、1-2月是采集竹笋的季节，3-5月是采集鲜果的季节，6月采集达谐,7月采集蕉类~8月采集柑桔，9月是“希如”（油果子），10、11月核桃 - 12月采集树皮纤维，以作织布缝衣之用！

可见 - 采集在格巴经济生活中的地位.

要我说啊~珞巴男子个个都是好猎手。浩瀚的原始森林里，生长栖息着大量的野生动物。但珞巴人并不随意猎杀 - 严格的图腾禁忌,使不同的氏族跟部落有有区别的猎杀对象、客观上带着了保护珍稀动物的意义。

图腾禁忌~客观上是原始时代的人们对环境与生态的保护意识。

农耕主要是提供粮食来源。珞瑜属热带、亚热带同湿温带气候 - 向有“ 的江南”美誉...

这个地方生产水稻、旱稻、玉米、鸡爪谷（黍类作物）等！品种各式各样，制作方法也差异、因而有了各式各样的主食。

珞巴族的饮食制作方法，同他们的原料、气候条件、生活方式密切相关.饭食制作~米类是蒸与焖 - 干食位主 - 同我国南方稻黍文化民族相同；

面类是烙与烤~以饼食位主~便于携带跟保存，同我国北方麦菽文化民族相同；菜食制作,肉类是熏烤与炖煮，蔬菜是清煮或生食,没有蒸、炸、烹、炒的习惯。

珞瑜盛产辣椒。珞巴人嗜辣，凡用餐 - 必有辣椒佐餐.珞巴辣椒还是珞巴人跟周边民族进行物资交换的主要产品。珞巴辣椒辣味强烈而清香，备受青睐~远近闻名。

珞巴族诚实好客，钟情友谊...凡过往行人进入村寨~不分民族、男女同亲疏，均热诚相待 - 如同亲人！如遇婚娶大礼~过往行人可以得到贵宾接待，被邀参加婚宴；

如遇猎队归来、过往行人可以平等参加分配,得到同氏族成员同等的一份...

珞巴人待客有一套特殊的方式。屋内有专门位客人准备的座席，由女主人专门接待...客人在室内就坐~女主人马上捧上用葫芦瓢盛的米酒,站在客人面前,先自饮一口，以示无毒 - 接着微笑着 - 殷勤劝进...

客人须连饮三瓢，主人方才满意；主人如见客人醉倒，则视位知已，更高兴。这就是传位佳话的“珞巴进门三瓢酒”...

在希蒙部落中，待客饮酒的习俗别有情趣。客人到来，主人会请他到氏族公房“德仁”中。

宾主围坐一圈,中间放一个大葫芦...女主人先从大葫芦中舀出满满一大瓢酒、自饮一口，再倒回葫芦中；之后从中舀出满满一大瓢、先从客人敬起，一人一瓢，如此反复轮回，至少三巡比...多。

如果有人在某一轮中没有喝完,可以回敬女主人~或倒入自己随身携带的酒葫芦中、但绝不能泼洒在地上。

珞巴族善酿酒~一般不喝茶，只爱喝酒...酒类极多,用稻米做的醪糟酒称作米酒，甘甜醇香；玉米或鸡爪谷做的水酒~清澈酸甜；

用“达谐”、“达荠”和“达白”等做的酒、是珞瑜南部一些部落日常饮用的,清淡爽口~消渴解暑；

还有竹花果、蜜蜡或其它水果做原料酿制的各种黄酒。

珞巴人待客，以酒代茶。宾主边叙边饮，轮杯交盏，亲密极其...主人还常千般挽留客人共同进餐...招待客人的主食以石锅焖蒸的稻米干饭位主 - 有时还有用石板烙烤的面饼和用石锅做的鸡爪谷糕坨。

菜食则以熏烤兽肉、木耳、蘑菇位主~以辣椒、野蒜位佐料。珞巴族习惯分餐制~饭、菜分别盛入竹碗或木碗里面、每人一份、用右手三个手指抓食。

客人用餐前,主人总是先吃一口，以表示款待的诚意。（算命www.bmfsm.com）

珞巴族饮食文化具体都有什么特色

民族的饮食文化，既然不一样地区的跟不同的习俗，在饮食上差异还是比较大的。这些差异不仅仅是表现在饮食的原料上~还有在烹饪制作上、包括不同的口味 - 这些都是因位民族的饮食有区别，结果是成位的不一样。

珞巴族生活的喜马拉雅东部山区称作“珞瑜”，这块儿气候温同、雨量充沛~森林茂密，是天然的动植物王国，给珞巴族的饮食提供了取之不尽、用之不竭的源泉。

不瞒你说,珞巴族的许多食品来自采集，除种类繁多的野果、山芋、山薯等块根、野菜、竹笋外，这块儿还生长着珞巴话被叫做“达谐”、“达荠”、“达白”，汉语称木糌粑、棕心粉等的棕榈科植物，富含淀粉，是珞巴人的主食。

珞巴族的饮食制作方法，同他们的原料、气候条件、生活方式密切相关。珞巴族生活习俗受藏族影响较深，日常饮食跟食品制作方法，基上和藏族农区一样。

饭食制作、米类是蒸与焖、面类是烙同烤,菜食制作,肉类是熏烤与炖煮，蔬菜是清煮或生食 - 没有蒸、炸、烹、炒的习惯。

珞巴族最突出的饮食嗜好是嗜酒好辣！凡用餐，必有辣椒佐餐...珞巴辣椒还是珞巴人和周边民族进行物资交换的主要产品。珞巴辣椒辣味强烈而清香，备受青睐，远近闻名！

珞巴族善酿酒，一般不喝茶 - 只爱喝酒。酒类极多，用稻米做的醪糟酒称作米酒，甘甜醇香；玉米或鸡爪谷做的水酒~清澈酸甜；

要我说啊,用“达谐”、“达荠”和“达白”等做的酒、是珞瑜南部一些部落日常饮用的 - 清淡爽口,消渴解暑；

还有竹花果、蜜蜡或其它水果做原料酿制的各种黄酒。珞巴人待客~以酒代茶.宾主边叙边饮,轮杯交盏，亲密非常。

珞巴族有一种招待客人的例外食物——山鼠肉。珞瑜山鼠，体大圆肥，呈灰褐色，习居山野。

每年的10月至次年的5月,是捕鼠的最好季节.人们捕捉到山鼠后，制成肉干,以备节庆和待客。

珞巴人还喜欢吃鱼，也常用鱼来招待客人...珞瑜水网密布,盛产鱼类。捕鱼的方法多种多样~有鱼笼捕鱼，有鱼网捕鱼，有垂钓，还有用箭射、棒打、截流逮捕等.

做鱼的方法比较简单~一般是放竹筒内置于火塘中烧食，或是直截了当放入火塘中烧烤，或用粘泥包裹埋入火灰中焖熟~也可以做成鱼干~主要用于交换。

火灶对于珞巴族来说是非常神圣的地方，很多好严肃跟首要的祭祀，一般都是在火灶旁边进行,即便是祭神仪式，都是在火灶旁进行。

可见他们对于火灶是多么的重要、火灶在一起对于他们也是标记幸福吉祥的含义。

小结：珞巴族人非常喜欢吃鱼、很多要是远方来的客人 - 或者是开心的时候，都会做鱼！珞巴族既然生活在喜马拉雅山地区，当地的气候有点的问候~会有很多的野菜、竹笋、山薯 - 这些山上的野菜。