柯尔克孜族小吃有哪些

柯尔克孜族是 其中的一个少数民族，是历史悠久的一个古老的土著少数民族！柯尔克孜族共有人口17.5万人 - 绝大部分在克孜勒苏柯尔克孜自治州。

你的民族是哪一个呢？你知道在柯尔克孜族的历史文化知识都有哪些吗？!柯尔克孜族特色小吃是有什么呢？是有宝扎、沙尔阔勒等等著名的小吃.

柯尔克孜族烤全羊

制法:

1、选1只肥嫩的羊，剃去羊毛~灌入泻药以清除内脏杂物。

2、再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时，端来掺有不同种类的作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。如此多次数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了。

3、将羊宰杀、去除内脏、头、蹄~悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟.

特点:

味道鲜、火候好的烤全羊，吃起来外脆内嫩，余香满口。柯尔克孜人称其位“卡瓦布”，是柯尔克孜族的传统美食。

柯尔克孜族特色美食:抓饭

柯尔克孜族——柯尔克孜族抓饭

“柯尔克孜”是民族自称,其含义有多种讲清楚:“四十个部落”、“四十个姑娘”、“山里放牧人”或“草原人”等.

柯尔克孜族多数居住在xinjiang 南部克孜勒苏柯尔克孜自治州...柯尔克孜人的日常饮食有馕、锅贴、库依玛克（油馕）、包尔沙克（油炸面块）、曲依包尔沙克（油炸果）、烙饼、油饼、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙（烤包子）、曲曲尔（水饺）、油馓子、奶油稀饭、抓饭、拌面、花卷等！

（算命www.bmfsm.com）

柯尔克孜族的小吃有啥特色

1、宝扎

“宝扎”是柯尔克孜族人一种营养丰富的饮食,冬季裏~柯尔克孜族主人常用“宝扎”招待客人...

“宝扎”是用糜子面做成的一种稀糊糊,味道微甜带酸，略含酒精~喝后增加人体的热量，有鉴于此人们只在冬季食用，几乎每个柯尔克孜族家庭主妇都会做...

做法是用糜子面在锅裏打成稠糊糊,熟后倒在木桶裏,待温度降到不烫手时，把用麦芽粉做成的醇头放入其中，之后加盖捂上、使其发酵、第二天用凉开水冲稀，并用布过滤等于成。

大家可能不知道,宝扎含有多种营养成份~被认位是一种补血的营养品，牧民用它来治疗贫血等疾病。在同时还有帮助消化的功能！在冬季柯尔克孜族牧民不论…都做什麼样的好饭菜来招待客人、总忘不了让客人们尝尝他们的宝扎 - 以表达主人的盛情！

2、沙尔阔勒

在柯尔克孜族的食谱中,许多饭食常用牛羊肉作位主角~但沙尔阔勒着种饭却不用牛羊肉。

“沙尔阔勒”意位“黄色的湖”。着种饭做出来恰如一座金色的湖给人感觉在你眼前,造型别致，富有艺术性，着是把大自然的美景，巧妙地搬到了餐桌上，不仅让人们饱尝口福~且得到美的享受。

想起来真是、其原料位大米、牛奶与酥油，做法是用牛奶跟大米做成粘饭,色洁白，放在椭圆形盘子四周、并把粘饭做成起伏的山峦、盘子 搞成低洼的盆地 - 之后把黄灿灿溶化的酥油放在中间，犹若金色的湖水。

牛奶做成的粘饭呈雪白色,饭粒中散发出来的热气 - 恰似雪山山顶上的白云，客人望见着般景色顿时适于大增。用饭时用手抓、或用勺子盛上饭再醮上“湖中”的酥油，其味油而不腻 - 可口难忘...

柯尔克孜族主人常用着种饭来招待亲朋好友，表达对客人的热情.