柯尔克孜族的传统饮食习俗

柯尔克孜族也是我国的少数民族之一 - 而柯尔克孜族也是合其他的少数民族差异，也是有着自己独有的特色 - 而你们知道柯尔克孜族的传统饮食习俗吗?!

不妨随老师 一起了解下吧。

柯尔克孜族的传统饮食习俗

柯尔克孜族特色传统食物

柯尔克孜族抓饭

“柯尔克孜”是民族自称~其含义有多种说明:“四十个部落”、“四十个姑娘”、“山里放牧人”或“草原人”等。

柯尔克孜族多数居住在xinjiang 南部克孜勒苏柯尔克孜自治州。柯尔克孜人的日常饮食有馕、锅贴、库依玛克（油馕）、包尔沙克（油炸面块）、曲依包尔沙克（油炸果）、烙饼、油饼、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙（烤包子）、曲曲尔（水饺）、油馓子、奶油稀饭、抓饭、拌面、花卷等！

柯尔克孜族特色食俗

柯尔克孜族的饮食忌讳，与xinjiang 其他民族既有雷同之外,又有相异之别... 饭前洗手后 - 余水不可乱甩~须用布子擦干，主人让吃时客人才能吃。

男客不可从女主人手中直接接取食物 - 以示男女有别。客人应将碗中食物吃净，切忌将剩饭倒在地上。吃饭时不可揭开厨房门帘窥视,餐后要背向门退出...

柯尔克孜族特色食物

巴尔脊

这道美味是将适量的主料大米与羊肠子洗净做好准备 - 然后将辅料羊肉，辣子，洋葱，西红柿等切成丁或剁碎做好准备~再加上调料盐巴等~过后跟着大米一起拌好装进肠子里用线封口,最后要强调的是在羊肉汤里炖煮15-25分钟熟后就捞出切厚片食用。

大家可能不知道，当然辅料跟调料没问题个人喜好来加减。吃时手抓或用筷子都能够...对了~还可以沾水（辣子醋蒜）吃。这道美味历史悠久，出现次数最多的是在幸福的婚礼 - 欢乐的节庆，礼貌热情的待客等场合上...

之所以这么重用,是因为Be-je味道有特色 - 用料搭配合理。在同时也表现着我们柯尔克孜族人们的文化背景、风俗习惯等等……

喜人谷燸糈

有点地方的人们叫她萨熱絝勒

其实吧~。然而做法大致相同吧。原料只有当三种，都是大家所熟悉的大米，酥油、与牛奶。先用大米与牛奶煮成比米饭再软一点的粘饭（狠浓的粥）~由于加入了牛奶的缘故、这时比平常的米饭愈洁白 - 完了胜入深一点的盘子里，在盘子中间将融化的酥油倒入用大勺子即可食用。

这道美味无意间呈现出了大自然的美景~白白的雪山,波澜荡漾的黄色湖水,不仅能让做客一饱口福~还可以让大家有一次视觉的盛宴。

也在一块儿证明着各位柯尔克孜族人们的热情质朴、洁白淳朴的天性。

泼络（算命www.bmfsm.com）

需要将羊肉，洋葱，萝卜一起炒翻,放调料后加适量水 - 水开后将准备好的大米放入一起煮 - 以后差不多没有水了再盖上锅盖小心的蒸20分钟约就可食用。

在咱们xinjiang 泼络狠广泛，大家翻译过来都叫手抓饭或抓饭，既然其中有大块的羊肉，为了方便直通手抓着吃.

当然了还没问题个人喜好来加减辅料跟着调料。我还想讲，葡萄干泼络~杏干泼络 - 蔬菜泼络...什么的.其他做法大致相同、只是先将葡萄干，杏干洗净用热水泡上30分钟左右~让它变的饱满清透~再炒，然而放大米还没...的时候倒入的水要少，出于没有肉。

泼络也是我们柯尔克孜族人常吃的美食，给人的感觉是简单营养，轻松快乐的美味享受。