鄂温克族的民风民俗

鄂温克族是我国略微低调的少数民族、鄂温克族主要居住在我国的 东北亚地区的民族,而你们知道鄂温克族的民风民俗说真的是有哪些吗?试试看随老师 一起了解下吧。

鄂温克族的民风民俗

鄂温克族的禁忌是什么

生产禁忌

1、狩猎忌

猎人出猎前~禁止让孩子玩捉迷藏游戏，否则野兽也会躲藏看不到；出猎还没...的时候 - 绝对禁止进入产房、认为脏污，捕不到野兽；

用“刚嘎”、“森克尔”草在篝火中熏熏接下来，才能转有好运气；

出猎时不准打杀鸿雁、天鹅、乌鸡 - 认为这是不吉利的...

狩猎时禁止猎人之间不团结；禁止向狩猎去的方向打枪射击，否则野兽会远远逃走；禁止狩猎时说大话、禁止狩猎前告知别人打猎的地方跟方向~甚至连自己的家里人也不例外,认为野兽不一样是野猪肩骨上有孔眼，有事先猜知的本领；

当...时在行猎前说 - 我今天一定能打到野兽 - 那么野兽就会跑掉；狩猎时~不许烧崩火的柴、认为这样就没有福气、既然“白那查”（山神）怕被火崩着,不靠近你、你也就打不到野兽；

看见野兽不能争先抢着打；狩猎宿营时，禁止往火堆里洒水或吐痰,否则会触犯“白那查”，什么也打不着；

在打鹿、犭罕 的碱场上，不能掉失烟头、弹壳等遗物、以免野兽闻味逃离而去；在狩猎时假若遇到锯剩的粗树桩子、猎人不许坐或搁物品~认为树桩子是山神坐的位置；

在行猎时，猎人忌讳在野猪拱过的地方宿营，认为不安宁没有运气...

打住熊以后、非要...不可由老年人先去看是公是母，禁止年轻人猎人看熊的性别，原因是熊的shengzhiqi 与人的一样，怕年轻人看了动心会得尿塞症；

剥皮时用毡子或者其他东西盖住熊的下身；吃完肉,熊的骨头都要收集起来进行风葬；禁止男人吃熊尾与前肢，认为吃了将来会被熊夺去枪与棍子；

这事儿说来话长~打死熊的枪,不叫枪，而叫“呼翁基”，是一种吹物（打不死不管哪个动物的工具）。吃熊肉的刀子不能叫刀子、而叫“刻尔根基”（何事也切反复的钝刀之意）！

打死熊后、禁止说打死了,而是说睡着了；使鹿鄂温克人在剥熊皮时，不能不先割其睾丸挂在树上、下一步才能动手剥皮、认为这样熊见人才老实；

熊的脖子不得随意切断~而把小肠取出来 - 绕头部三周后 - 才可切断；熊的心、大脑、食道、眼睛、肺、肝等都不能吃，这些都要进行风葬；

对于害死人的熊、不举行风葬,剥下皮子留用外、其他东西都扔掉；一般不直呼熊的名字、公熊叫做“合克”（祖父）,母熊叫做“额我”（祖母）。

猎获的熊肉禁止驮运在母驯鹿或骒马上，否则会流产或患不孕症。

猎人不吃狗肉、狼肉、狐狸肉和猫肉，有儿女的家庭忌杀猫、狗！说猫死后能复生,是一种有灵性的动物，宰杀就是作孽。

没有儿女的孤独老人，实在要杀猫时、也不能开枪打或勒死，而是用车轮碾死,认为车轮永远向前连续地碾压、不会让猫的灵魂有复仇之机.

猎人不打杀异色（黑色、白色）的狐狸、不打黄鼠狼跟猫头鹰。忌打丹顶鹤，丹顶鹤是结成终生伴侣的鸟类，打死一只，另一只也会哀叫致死，认为不吉利。

要我说啊,在行猎时 - 猎人忌讳乌鸦叫声，认为不走运。禁止行猎期间做不管哪个娱乐活动（跳舞或唱歌）.禁止别人背着枪或拿着鞭子进“仙人柱”同屋内，认为没有礼貌！

2、农事忌

禁止播种的人接近坟地，认为这样会波及庄稼的成长；认为老年人撒种庄稼会长得不好~务必要由青壮年人去播种，才会长得好 - 长得壮；

鄂温克人忌讳别人估计他们的粮食多少，认为这样会关系到粮食的实际产量；正月初八叫“帖日干衣呢格”（庄稼日），这天要用绳子把剪子绑住，怕动剪子会把庄稼剪掉！

3、牧畜忌

鄂温克人禁止杀掉或卖掉未停奶的母畜 - 认为，卖掉或杀掉没停奶的母畜，是不吉利的，家里会发生母子分离的事情；

禁止春季用牲畜的腮骨作游戏，认为春季是牲畜下崽期 - 要是玩腮骨的话,牲畜生下的小崽会有歪腿的情形；禁止漫骂牲畜,否则会变成赤贫；

当傍晚牲畜回来时~家里不许断火。不许宰杀脖子上带有绳子的羊，杀时必须先解绳子；禁止小孩玩弄火,玩火的话牲畜走的太远或得疫病；

禁止拿刀子捣锅或代替筷子；不许拿刀子走进牲畜圈内或用有刃的东西打狗同用火吓唬狗；禁止吃病死的牲畜肉,认为有病毒感染；

禁止把献给神的“温古”马杀掉或出卖，认为会触犯神灵。

4、其他生产禁忌（算命www.bmfsm.com）

上山锯倒松树之前、一定得先敬“白那查”（山神），才会安全无事。

放木排时，忌讳做噩梦~宁可休息一天，不放排木流送，否则会出危险或事故。

捕鱼跟钓鱼时、禁止跨过渔网与鱼竿，不能用刀切开鱼的胸同椎脊骨；钓鱼时禁止说大话~“非钓着鱼不可”等 - 否则什么也钓不着.

驮过“玛鲁神”、“温古神”的驯鹿，禁止驮运别人的物品...

驯鹿下羔期间 - 禁止烧腐朽木、桦树皮和松木等，归咎于驯鹿羔一闻这种烟味就会中毒！

鄂温克族的习俗——“哈拉”

我国鄂温克族主要“哈拉”有数十种~譬如:杜拉尔（杜）、涂格敦（涂）、那哈塔（那）、萨马基尔（萨）、卜勒基给尔（卜）、何勒特依尔（何）、达阿图（戴）、阿尔本千（阿、吴）、伊格基尔（伊）、巴依格尔（白）、阿其格恰基尔（阿）、哈哈尔（韩、哈）、何音（何）、武力斯（武）、敖拉（敖）、金迪基尔（金）、郭尔佳（郭）、索勒果尔（索）、那米尔、那妹他、那乌那基尔、杜拉给特、巴雅基尔、西木萨基尔、奥布特克基尔、奥斯特基尔、奥勒特给特、玛鲁基尔、哈拉玛鲁给特、道力奥特、考诺克特、巴拉格金、照鲁套特、齐布奇、索罗共、固德林、长拉他昆、布利托特、给力克、索利托斯基...什么的。

你猜怎么着？!从前,每年在六月间“祭敖包”，敖包会是鄂温克氏族的盛大节日，每一个“哈拉”都有自己的“敖包”。

“祭敖包”时要杀牛宰羊,由本“哈拉”的人祭祀,并举行saima 、摔跤比赛活动、优胜者获奖、是本氏族的荣誉与自豪。 说实话, ，鄂温克人的所有的...都“哈拉”都有自己的“萨满” - 例如杜拉尔氏族有八个“毛昆”（“毛昆”是从“哈拉”分出来的），就有八个“萨满”。

“萨满”死亡后、一般要由他 （她）们的子女继承~新“萨满”学三年后,要向本氏族的人宣誓：“一定要把本氏族、家族保护得像樟松一样 - 冬夏常青，子孙满堂,牲畜兴旺”！

鄂温克人“哈拉”内部自古有严禁结婚的习俗,只许和其他氏族通婚,如和达斡尔、蒙古、满、汉族等通婚。

一旦同一“哈拉”的青年男女相爱接触时、就会社会议论 与父母谴责，被认为是违背了本氏族的法规。

鄂温克族的婚姻嫁娶是一夫一妻制.

鄂温克族的葬礼，从前非常讲究，安葬要举行隆重的仪式。埋葬死人时~鄂温克人是以“哈拉”为单位；

同一个“哈拉”的人死后 - 就埋葬在一个坟地里，不允许别的氏族掺杂混入。当父母去世以后，埋葬时,非要...不可由其子女、叔、伯亲属抬着灵枢送向“哈拉”的葬地！

我有个朋友就遇到过，假如死者是70岁...开外的老人~几乎全氏族各“哈拉” 的人都来参加安葬仪式、人们认为70多岁人并不是死去~而是“成佛归天”了...

鄂温克人有“哈拉”家谱、鄂温克语叫“给布”。从前，一般每隔20年召集全氏族“哈拉”大会。

说真的，事先“哈拉”内部商量续家谱事宜，会议日期确定过后，通知全“哈拉”男性成员参加“伊桑”大会,是狠隆重的.

由家族长主持举行续家谱仪式,完了续写本氏族男性青少年名单、大会结束后，大家欢聚一堂共进一餐，说明“哈拉”伊桑大会圆满成功...

鄂温克族家谱不能随意打开、一般由家族长保管。每逢春节向“家谱”敬酒叩头 - 表示对祖辈的尊敬跟怀念。

鄂温克族的饮食文化

（一）肉食

从事牧（农）业的鄂温克人,在日常生活中食用羊肉与牛肉为最多,有时还要吃猪肉，有时在冬季还要吃马肉、骆驼肉等。

一般家庭一年四季都要杀羊，到入冬时还要杀牛准备过冬的肉食。家养动物的肉有煮着吃、红烧、烤着吃、炖着吃、可以炒菜、熘肉段、做汤、做馅、做酱肉、做腊肉等多种吃法。

（二）乳食

鄂温克人对乳食特别喜爱、在他们看来乳汁是洁白的,是哺育跟滋养大家人类的源泉，于是把乳汁看的尤其圣洁同珍贵。

在鄂温克人的各种祭祀活动中,也不可缺少乳汁与乳制品。牧区鄂温克人的乳食以牛奶为主；使鹿鄂温克人的乳食以驯鹿奶为主...

牛奶的食用方法有狠多种，最普通的方式是把牛奶煮开后喝~也有人把刚挤出的牛奶趁温热给孩子喝...生鲜奶与熟鲜奶能泡米饭吃；

还可以煮稀奶粥跟稠奶粥；把煮熟的土豆在熟鲜奶中捣碎吃；把去籽煮熟的倭瓜片在鲜奶中捣碎后,加芸豆煮粥吃；

做鲜奶面片；用牛奶、黄油与面做酥饼...常见的食用和制作乳制品方法有以下几种：

（三）米面食

说实话，鄂温克人的面食有:“格列巴”或“列巴”也就是说面包、把发好的面放在烤炉中烘烤而成、也有放“乌利特”（山丁子）、“音额特”（稠李子）、“吉特”（都柿现在叫蓝莓）、“固德格特”也叫“固主格讷”（草莓）等野生植物的果实做馅的面包；

“别思期克”用动物的肺做馅烙的发面饼；“卡拉巴”用驯鹿奶与面发酵烙的发面饼；

“阿拉吉”（使鹿鄂温克）或“卡拉索”（通古斯鄂温克）油炸馃子；

“毕利尼”一种发面饼；“西木日其欧恩”用烤出荤油后的油脂加糖做馅烙的饼或包子；

“巴乐其欧恩”把苏子炒熟压碎后加糖做馅烙的饼；“乌利其欧恩”山丁子加糖做馅的烙饼；

“固主格讷其欧恩”草莓加糖做馅的烙饼；“扁西”也叫“扁其”（饺子），馅的肉可以是各种动物的肉（带油脂的肉），馅中的蔬菜有机会有葱、圆白菜、长白菜、酸菜、韭菜、胡萝卜、大萝卜、西葫芦、芹菜、柳蒿芽等、拌馅时最好放一些白蘑或泡过白蘑的水，饺子的吃法有煮水饺、肉汤饺子、蒸饺子等；

除此之外还有肉馅饼、鸡蛋韭菜合子、肉包子、白面豆包、黄黏米豆包、油炸糕、油炒面、酥饼、玉米面和白面混合饼、煎饼、荞面饸 、馒头、肉汤面条、肉汤挂面、肉汤面片、牛奶面片等吃法.

还有玉米面大饼子、窝头、发糕等。还有用木炭烧面饼等。

据《鄂温克族社会历史调查》记载:燕麦是鄂温克人制“阿嘎”的原料！先把燕麦炒好，用木臼捣米之前，用石板（两块）压去皮,下一步压成面子，放进奶茶里变成一种浓茶（或称面茶）、是鄂温克人从狠早就喜爱的食品（荞面也可这样吃）！

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（四）鱼。食鱼多以吃新鲜鱼为主，在江河边捕到鱼后，去鳞去内脏清洗干净,放入锅内倒上江水或河水，在放上盐、葱花、花椒、大料等清炖，也有的放些辣椒，其味道清香鲜美。

清炖鱼的味道跟着鱼的大小与肉质有关。在家中炖鱼 -

有时把鱼用油炸一遍或在面粉上滚一圈油炸后放调料炖的。也有把鱼收拾干净，用适当的盐腌后~锅中放少量的油把鱼烤熟吃的，此种方法更适合于不宜炖着吃的鱼。

对于花子等不宜炖着吃的鱼，先用油炸后，再用酱油、醋、淀粉、葱花、蒜、盐与调料等做成汁、做浇汁鱼为多...对于一些几十斤...开外的大鱼~去掉大骨后、切成片后在面或浓淀粉水滚过后油炸,撒一些盐后可吃干炸鱼段；

也能够用酱油、醋、淀粉、葱花、蒜、盐跟调料等做成汁，把炸过的鱼段放入汁中熘，做熘鱼段。大鲇鱼没问题与柳蒿菜一起炖着吃，还有鲇鱼炖茄子吃。

也有把小鱼清洗干净后，用酱、盐、油等炸成鱼酱的吃法。加盐晒的鱼干，能用火烤着吃，也可以生吃.盐腌后晒半干的鱼块、用油炸熟吃最好。

无盐晒的鱼干，用水泡后，有炖、蒸、炸、熘等吃法。冻鱼需泡在水中解冻 - 食用方法基本同鲜鱼一样.

（五）蔬菜类

蔬菜类有：窝瓜，在蒸、煮熟后捣碎，与牛奶、芸豆一起熬菜汤吃；也可能蒸、煮熟后马上吃。豆角，同肉一起炒着吃；

行与肉、土豆一起炖菜吃。土豆，可以埋在炉膛下的余火中烧熟吃；可以切成片放在锅中烤熟吃；在形形色色蔬菜跟肉一起炖菜时都可放一些土豆；

煮手把肉时也放一些土豆；除此之外还可以做炒土豆片、炒土豆丝、炝土豆丝等...卜留克、一般用于做咸菜为多，也可以与加肉炒着吃！

西葫芦、黄瓜、大萝卜、胡萝卜、水萝卜、芹菜、西红柿、青椒、辣椒、葱、蒜、长白菜、圆白菜、茄子、菠菜、香菜等蔬菜的不同种类的吃法其他民族的吃法一样。

（六）野菜野果与菌类植物

采食的野菜有:“昆比勒”（柳蒿芽）是鄂温克人采集最多的野菜~它除了食鲜外，还可能晒干储存，一年四季都可以食用！

新鲜食用时，洗净后用开水焯一下，再用清水冲洗几遍挤出水分剁碎，剁碎后加芸豆、肥肉（也可是肥肠、排骨或大鲇鱼等）炖做、味道可口鲜美，是鄂温克人最喜欢食用的菜肴。

“昆比勒”还行与肥肉剁馅包饺子，也可能用开水焯后蘸酱，当凉菜吃等！它具有清火解

（七）进餐礼俗

吃饭时要让老年人和长辈先吃，之后晚辈人才开始吃；吃肉、喝酒时要先祭火、祭神；吃手把肉时要用刀子 - 但禁止在别人面前晃动刀子，更不允许用刀尖指人；

有客人在家吃饭时~当看到客人吃完碗里的饭时 - 主人主动盛饭给客人，直到客人谢绝为止.在以手把肉宴请客人时 - 羊胸脯、血肠是不可缺少的肉食，按一般规矩~主人要先从羊胸脯上切肉、送到客人的盘中；

血肠上桌时、也要切成块送到客人的盘中，如此每一种有区别做法的肉食上桌时，主人一般都要先切给客人。

鄂温克人吃熊肉时，有一些禁忌~吃时长者先把熬好的熊油用小匙倒进火堆祭火神！油遇火冒出光亮时 - 大家喊“火笑了、火笑了”。

接着共同学乌鸦的叫声发出“嘎嘎”的声音，并说“是乌鸦在吃你的肉”。

通常每人轮流三圈喝三勺熊油，三圈之后就可随便吃...吃完后,还要对熊骨进行风葬。