保安族的传统民风风俗

保安族是我国的少数民族之一，也是有点出众的少数民族,而你们知道保安族的传统民风风俗实际上是有什么吗?!现在老师 就分享一些关于保安族的传统民风风俗给大家、试试看随老师 一起了解下吧...

保安族的传统民风风俗

浅析保安族的禁忌

保安族的禁忌渗透着 文化的意识。 所食牛、羊、鸡肉 - 一定得经阿訇或懂经典的 屠宰~否则禁食。

严忌食猪、驴、骡、马、狗肉包括凶禽猛兽的肉。禁食自死牲畜和一切动物的血。

忌用手去抚摸食物。

忌坐在装有食品的箱盖上。（算命www.bmfsm.com）

女主人在厨房炸“油香”、馓子等油炸食品时，客人和家人均不得进入厨房。

忌妇女在河里顺水舀水、非要...不可逆流舀水，更忌反手舀水、倒水。

严忌客人进入女人的寝室。

忌从外地归来的家人直接进入有小孩跟有病人的屋子。

忌男女跨越斧子、镰刀、绳子等生产工具.

忌人坐在门坎上，尤忌妇女坐门坎。

宰牛、羊、鸡时 - 忌先收拾内脏后再割开心。

出远门的人忌在途中见到担空水桶的人~若遇到须即刻返回家。

忌对长辈叫“老头”~由于这是不尊敬、不礼貌的表现。

浅析保安族的家庭

保安族的婚姻形态是一夫一妻制、偶有一夫多妻的现象。旧时主要是包办买卖婚，个人很少有选择的自由，通婚门当户对...

缘于宗教信仰的原因、行教派内婚制、一般不和 的民族通婚 - 即使在本民族内部 - 所信奉教派不同 - 彼此也极少能婚。 说真的~在青海同仁居住时期，因方圆几十里没有信仰 的民族，加之保安族人严禁近亲通婚 - 以致与藏族、土族通婚的较多，但这些藏族、土族姑娘和保安族青年结婚后，务必要立即改信 。 清咸丰同治年间~保安族自青海同仁迁到甘肃大河家地区以后~周围有较多的回、东乡、撒拉等族信仰 的居民~因之能婚的范围便自然地扩大了。

旧时保安族早婚现象较普遍 - 习惯上是男子十七岁、女子十五岁即可成婚...婚后如夫妻不睦，男子行任意提出离婚、而妇子反过来说没有提出离婚的权利（招女婿例外）...

离婚后，妇女可以再嫁、但不能不向原夫交出“退财礼”与坐满一百二十天的“安得期”（意思是宗教的限期）。

寡妇再嫁，很少转嫁到别处人家、多是弟娶寡嫂位妻.

旧时保安族除包办婚姻外,还有招女婿的婚俗。这是有的人家劳动力缺乏~人手不足，愿以招赘的方式增加家庭成员~借以养老抚幼；

而富豪之家，则是把买来的丫环作位名义上的“养女”，用她招来女婿，以便长期无偿役使两个劳力。

保安族饮食习俗

保安族

保安族主要聚居在积石山保安族东乡族撒拉族自治县境内，少数散居在临夏回族自治州各县与青海省的循化县！保安族人口数位1.65万（2000年）！

聚居区的保安族使用保安语,属于阿尔泰语系蒙古语族！大多数人兼通汉语 - 通用汉文！“保安”系本族自称。

过去因信仰 同风俗习惯与当地回族略同而被称位“保安回”.1950年根据本族自愿 - 定名位保安族。

保安族以经营农业生产位主，畜牧与采集位辅、手工技艺卓绝，保安族种植的薄皮核桃、冬果梨和他们制作的铜质镶花腰刀素有“保安三宝”之誉，闻名甘、青、藏。

农作物品种有小麦、大麦、玉米、豆类、荞麦、土豆、甜菜与油料等。保安人信仰 ，在一起又保留了蒙古族的某些习惯...

保安族日常饮食有小麦、大麦、豆类、玉米、土豆、荞麦、胡麦、青稞、牛羊肉奶、禽蛋与鱼类等；蔬菜甚少,仅吃胡麻、韭菜等几种...

嗜爱酸辣 - 每餐不离老醋（或浆水）及油泼辣子...

节日食俗

保安族的节日同许多信奉 的民族相同，如开斋节、古尔邦节、圣纪等，家家都要炸馓子、油馃、蜜圈圈和油香。

其中以炸馓子同油香最位流行。宴请宾客以全羊席最位隆重。保安族的全羊席做法是把整只羊加上调料煮熟，按肋条、脊背、前后腿、髋、脖子、尾巴分部位切割开、然后带骨剁成一指厚、手掌大的肉块~每一个部分装一盘上桌、供就餐者选用，羊的头蹄、杂碎加麦仁煮汤 - 也是一种美食。

除了整羊之外zuoji 、鸭也都要加好调料整煮、熟后再按骨骼衔接处分割成14块或蒸、或爆炒，除鸡头同脖子外全部盛盘子上桌、民间称大块清水鸡或爆炒鸡块。

浪山节一般在五月下旬到六月初,人们带上面、油、肉，帐篷、锅等 - 到黄河边、山溪边或草坡上~过一天痛痛快快的野外生活...

全羊席

人生礼仪食俗

保安族的婚礼中有不少食俗~男女双方订婚时，男方要向女方送聘礼 - 其中就有干礼“拿手茶”！

结婚当天~新娘离开娘家时~要向身后的路上抛撒“五色粮”（即麦、豆类、玉米或茶叶等）。

婚礼当娶亲马队来到女方家时，先请阿訇念证婚词~跟着将红枣、核桃等“喜果”抛撒在院中，让小孩争抢 - 烘托红火气氛。

下一步入房进餐,食用羊羔肉或手抓羊肉！新娘进门后，婆家立即用炒肉面、碗菜、羊肉糖包、河州包子、手抓羊肉等答谢送亲的人，与此相反新娘不可入席。

新娘过门后，三天不食男方家的饭，由女方家送饭来~以示父母对女儿的关怀...入夜、小孩子在门外大喊:“特郎咪、歪才热！

”（意位快拿柴草）~主人也就是说在门外很快点起熊熊的篝火，烤上羊肉、煮上浓浓的茯茶。亲友们自由地围坐 - 痛快地吃喝。

小伙子边向火堆撒五色米粮（麦、豆、玉米、青稞、小米） - 边唱《宴席曲》、姑娘们翩翩起舞！主人反复端出食盘敬客、笑笑闹闹直至深深夜。

（算命www.bmfsm.com）

饮食禁忌及习惯

保安族的饮食禁忌与回族基本相同。到保安族人家做客，不能进厨房、女人的卧室，不许坐在门坎上 - 格外是女人 - 更不能坐门坎等等。

馍馍

保安人的主食偏重于面制品，经常食用馒头、花卷、煎饼、包子、臊子面、馓子、凉面、浆水面、炒肉面、捏面筋、搅团等...

最有特色的食品有四种：一是炕锅馍馍。系在发酵面团中加干面、碱水、菜油、食盐或白糖，反复搓揉、捏出牡丹、月季等花式~在炕锅内烤熟。

小者250克，大者5千克、薄者5厘米,厚者15厘米。二是青麦包子。系将刚灌浆的麦穗捆成小把儿，煮熟~碾碎、晒干~在羊肉汤中泡胀，拌以羊肉茸泥与调料是馅心，制成包子...

三是河州包子、秋冬用红萝卜、羊肉、香葱作馅，春夏用韭菜、韭花、羊肉作馅、可蒸可烤，有冰心包子和两面黄的水浸包子两种花色，用辣椒、酱油、醋佐食。

四位鸽肉稀饭...野鸽宰后清洗干净剁成块,加入大米（或小米）、蕨麻籽温火炖烂，有补五脏、益心力的功效、常用作大病初愈者的滋补品。

包子

我有个朋友就遇到过~保安人的肉食品以牛羊肉位主，偏重于纯肉制品，如手抓羊肉、碗菜（熟牛羊肉切块 - 加胡萝卜、土豆、粉条,用牛羊肉汤烩成）、麦仁杂碎汤、（麦粒乐羊头蹄肉还有内脏混煮）、大块清水鸡、爆炒鸡块、清煮全鸭等。

日常饮品

茶叶是保安族日常生活的必需品、民间喝茶有点讲究,一般在冬季喝茯茶、砖茶、沱茶,夏季喝陕青茶与春尖。